(3 opinie klienta)

Oryginalna maczanka krakowska

Wydrukuj/zapisz Przepis

Tradycyjna i oryginalna maczanka krakowska to jedno z tych da艅, kt贸re nie tylko wype艂ni膮 Tw贸j dom zapachem cebuli i sma偶onego mi臋sa, ale tak偶e o偶ywi膮 Twoje podniebienie wyj膮tkowym po艂膮czeniem aromat贸w. To prawdziwa uczta dla mi艂o艣nik贸w kuchni regionalnej.

Maczanka krakowska historia

Maczanka krakowska jest charakterystycznym daniem pochodz膮cym z Krakowa i Jej historia si臋ga serca polskiej tradycji kulinarnej. Swoje korzenie ma w XIX wieku, gdy by艂 popularnym posi艂kiem dla robotnik贸w pracuj膮cych na budowie Hali Targowej. Danie skromne i syc膮ce szybko zdoby艂o popularno艣膰 w ca艂ej Polsce.

Aromatyczne przygotowanie

Nasz przepis na tradycyjn膮 maczank臋 krakowsk膮 zachwyca prostot膮 wykonania i bogactwem smaku. Mi臋so wieprzowe 艂opatki jest delikatnie obsma偶ane do z艂ocistego koloru, a nast臋pnie duszone przez kilka godzin razem z podsma偶on膮 cebul膮 oraz aromatami czosnku i kminku. Soczyste kawa艂ki mi臋sa doskonale komponuj膮 si臋 ze zg臋stnia艂ym sosem o g艂臋bokim smaku cebulowym.

Danie dla wszystkich okazji

Oryginalna maczanka krakowska to idealny wyb贸r nie tylko na niedzielny obiad, ale tak偶e podczas rodzinnych spotka艅 czy imprez okoliczno艣ciowych. Jej prostota i intensywno艣膰 smaku sprawi膮, 偶e z pewno艣ci膮 zostanie doceniona przez Twoich go艣ci.

Podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami - schab bu艂ka cebulka

Gotow膮 maczank臋 krakowsk膮 warto poda膰 razem z kluskami 艣l膮skimi, kasz膮, te tradycyjne dodatki doskonale uzupe艂ni膮 walory smakowe dania. Mo偶esz r贸wnie偶 doda膰 do potrawy odrobin臋 chrzanu, aby wzmocni膰 jej pikantno艣膰.Zapraszam Ci臋 do przygotowania tej wyj膮tkowej potrawy i odkrycia pe艂nej gamy smak贸w tradycji Krakowa!

Sk艂adniki przepisu

Niezb臋dne przyrz膮dy

Jak zrobi膰 tradycyjn膮 maczank臋 krakowsk膮? - oryginalny przepis

  • Etap 1

    1. Mi臋so umyj, osusz i pokr贸j na plastry o grubo艣ci oko艂o 1 cm.

  • Etap 2

    2. Cebul臋 i czosnek obierz i drobno posiekaj.

  • Etap 3

    3. Na rozgrzanym oleju podsma偶 cebul臋 przez oko艂o 5 minut, a偶 si臋 zeszkli.

  • Etap 4

    4. Dodaj czosnek i kminek, sma偶 jeszcze przez minut臋, a nast臋pnie prze艂贸偶 ca艂o艣膰 do miseczki.

  • Etap 5

    5. W tym samym garnku wrzu膰 mi臋so i obsma偶 je z obu stron na z艂oty kolor.

  • Etap 6

    6. Gdy mi臋so b臋dzie gotowe, wyjmij je z garnka i odstaw na bok.

  • Etap 7

    7. W tym samym garnku podlej dno wod膮 (oko艂o p贸艂 szklanki) i zagotuj j膮 razem z resztkami cebuli oraz przyprawami pozostaj膮cymi w garnku po sma偶eniu mi臋sa ,to nada sosowi wyj膮tkowego smaku!

  • Etap 8

    8. Nast臋pnie dodaj ponownie podsma偶on膮 cebulkow膮 mieszank臋 oraz wcze艣niej usma偶one mi臋so do garnka.

  • Etap 9

    9. Ca艂o艣膰 dusz przez oko艂o 1,5 godziny na ma艂ym ogniu, a偶 mi臋so b臋dzie si臋 rozpada膰 i sos zg臋stnieje.

  • Etap 10

    10. Gdy mi臋so jest ju偶 gotowe, wyjmij je z garnka i prze艂贸偶 do miseczki.

  • Etap 11

    11. W garnku pozostanie g臋sty sos cebulowy ,teraz czas na jego zag臋szczenie! Mo偶esz to zrobi膰 za pomoc膮 bu艂ki tartej: dodaj j膮 stopniowo do sosu, mieszaj膮c energicznie, a偶 uzyskasz po偶膮dan膮 konsystencj臋.

  • Etap 12

    12. Mi臋so mo偶esz albo zostawi膰 w ca艂o艣ci lub te偶 rozdrobni膰 widelcem na mniejsze kawa艂ki ,to zale偶y od twoich preferencji!

  • Etap 13

    13. Dodaj mi臋so powrotem do garnka i dok艂adnie wymieszaj z sosem ,tak aby ka偶dy kawa艂ek by艂 pokryty smakiem cebulowym.

  • Etap 14

    14. Dopraw danie sol膮 i pieprzem wed艂ug w艂asnego gustu.

  • Etap 15

    15. Gotow膮 maczank臋 krakowsk膮 podawaj na talerzu razem z ulubionymi dodatkami, np. kasz膮 lub kluskami 艣l膮skimi.

  • Etap 16

    16. Smacznego!

Maczanka krakowska przepis oryginalny

Tradycyjna maczanka krakowska to wyj膮tkowe danie, kt贸re z pewno艣ci膮 przypadnie do gustu mi艂o艣nikom kulinari贸w. To po艂膮czenie soczystego mi臋sa wieprzowego, aromatycznej cebuli i intensywnych przypraw sprawia, 偶e ka偶dy k臋s jest prawdziw膮 eksplozj膮 smaku.

Aby przygotowa膰 t臋 potraw臋, potrzebujemy 500 g mi臋sa wieprzowego (np. 艂opatki), kt贸re pokroimy na plastry. Cebul臋 oraz czosnek obieramy i drobno siekamy. Nast臋pnie podsma偶amy cebul臋 na rozgrzanym oleju a偶 si臋 zeszkli, dodajemy czosnek i kminku dla podkre艣lenia g艂贸wnych smak贸w.

Po usma偶eniu mi臋so wracaj膮c do garnka wraz ze s艂odkim sosem cebulowym duszymy przez oko艂o 1,5 godzin na ma艂ym ogniu. Dzi臋ki temu mi臋so stanie si臋 nie tylko delikatne i rozp艂ywaj膮ce si臋 w ustach, ale tak偶e nabierze g艂臋bi smaku od sosu cebulowego z kuminem i czosnkiem.

Gotow膮 maczank臋 krakowsk膮 mo偶emy poda膰 jako pyszny obiad lub niespodziank臋 dla naszych go艣ci. Doskonale komponuje si臋 z kasz膮 lub kluskami 艣l膮skimi 鈥 te dodatkowe sk艂adniki jeszcze bardziej uwydatni膮 g艂贸wne smaki dania.

Teraz to Twoja kolej, aby si臋 zabra膰 za przygotowanie tego tradycyjnego przysmaku. Post臋puj zgodnie z instrukcjami i ciesz si臋 pysznym smakiem Krakowa w swoim domu. Nie zapomnij o odpowiednim doprawieniu mi臋sa sol膮 i pieprzem wed艂ug w艂asnych preferencji.

Zach臋cam Ci臋 do eksperymentowania z tym przepisem 鈥 dodaj inne ulubione przyprawy lub zmodyfikuj sk艂adniki wg swoich upodoba艅. Mo偶esz r贸wnie偶 spr贸bowa膰 poda膰 maczank臋 krakowsk膮 na inny spos贸b 鈥 jako pyszny farsz do pierog贸w czy nadzia艅 do kanapek.

Pami臋taj, 偶e gotowanie to sztuka, kt贸ra daje wiele rado艣ci i satysfakcji. W艂a艣nie dlatego warto wydobywa膰 smaki tradycyjnych da艅 i dzieli膰 si臋 nimi ze swoimi bliskimi. Przygotuj t臋 aromatyczn膮 maczank臋 krakowsk膮 ju偶 dzi艣 i delektuj si臋 prawdziwie polskim smakiem!

Najcz臋艣ciej zadawane pytania:

  1. Jakie mi臋so najlepiej wybra膰 do przygotowania maczanki krakowskiej?

    500 g mi臋sa wieprzowego (np. 艂opatki)

  2. Jak d艂ugo dusi膰 mi臋so w garnku?

    Oko艂o 1,5 godziny na ma艂ym ogniu

  3. Czym mo偶na zag臋艣ci膰 sos cebulowy?

    Bu艂k膮 tart膮

  4. Jakie dodatki mo偶na poda膰 z maczank膮 krakowsk膮?

    Kasz臋 lub kluski 艣l膮skie

  5. Ile porcji mo偶na przygotowa膰 z tego przepisu?

    Danie jest wystarczaj膮ce dla ca艂ej rodziny lub go艣ci.

Najlepsza tradycyjna maczanka krakowska, warto艣ci od偶ywcze i kcl

Oryginalna maczanka krakowska jest smacznym i syc膮cym daniem, kt贸re mo偶na przygotowa膰 w domu. Przepis ten zawiera odpowiednie warto艣ci od偶ywcze, kt贸re s膮 istotne dla utrzymania zdrowej diety.

Obejmuje ona mi臋so wieprzowe, kt贸re dostarcza bia艂ka i t艂uszczu. Bia艂ko jest niezb臋dne do budowy i regeneracji tkanek, a tak偶e wspiera wzrost mi臋艣ni. T艂uszcze s膮 wa偶nym 藕r贸d艂em energii dla organizmu.

W przepisie znajduj膮 si臋 r贸wnie偶 cebula i czosnek, kt贸re maj膮 w艂a艣ciwo艣ci przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Czosnek jest r贸wnie偶 bogaty w zwi膮zki siarkowe, kt贸re mog膮 wp艂ywa膰 korzystnie na uk艂ad odporno艣ciowy.

Kminek, kt贸rym danie jest przyprawione, mo偶e wspomaga膰 trawienie oraz dzia艂a膰 艂agodz膮co na uk艂ad pokarmowy. Jest to wi臋c dodatkowa korzy艣膰 zdrowotna tego przepisu.

Warto zwr贸ci膰 uwag臋 na fakt, 偶e ta potrawa ma stosunkowo nisk膮 zawarto艣膰 w臋glowodan贸w (20 g). Mo偶e by膰 to odpowiednie dla os贸b prowadz膮cych diet臋 o niskiej zawarto艣ci w臋glowodan贸w lub maj膮cych problemy z kontrol膮 poziomu cukru we krwi.

B艂onnik (5 mg) obecny w maczance krakowskiej jest istotny dla prawid艂owego funkcjonowania uk艂adu pokarmowego. Pomaga regulowa膰 perystaltyk臋 jelit, utrzymuje uczucie syto艣ci i zapobiega zaparciom.

Warto r贸wnie偶 zauwa偶y膰, 偶e przepis zawiera pewn膮 ilo艣膰 cholesterolu (150 mg). Osoby maj膮ce problemy z wysokim poziomem cholesterolu w organizmie powinny ograniczy膰 spo偶ycie tej potrawy lub dostosowa膰 sk艂adniki, aby unikn膮膰 nadmiaru cholesterolu.

S贸d (500 mg) jest obecny w przepisie ze wzgl臋du na u偶yte przyprawy i s贸l. Jednak osoby maj膮ce problemy z nadci艣nieniem lub innymi schorzeniami sercowo-naczyniowymi powinny by膰 ostro偶ne

tabela warto艣ci od偶ywczych

AtrybutWarto艣膰
bia艂ka50
b艂onnik5
cholesterol150
Kaloryczno艣膰 (kcal)600
t艂uszczetluszcze
w臋glowodany20

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.