Przepis na Zielone warzywa z dipem romesco
Wyobraź sobie kulinarną podróż do śródziemnomorskiego ogrodu pełnego soczystych, zielonych warzyw. Wśród bujnych liści i intensywnego zapachu znajduje się niezwykłe danie - Zielone warzywa z dipem romesco. To połączenie świeżości, chrupkości i aromatycznej przyjemności dla podniebienia.
Ta przepyszna przekąska towarzyszyła mi od wielu lat w rodzinnych spotkaniach. Pochodząca z Hiszpanii receptura dipu romesco jest dla mnie wyjątkowa ze względu na jej historię i smakowe bogactwo. Zawsze gdy go przygotowuję, wracam myślami do letnich wieczorów spędzanych nad piknikiem ze swoimi najbliższymi, delektując się tym niepowtarzalnym smakiem.
Dip romesco to harmonijne połączenie upieczonych papryk, pomidorów oraz migdałów - wszystko to uzupełnione o czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Ta gładka i aromatyczna pasta sprawia, że każdy kęs owocowych buraków czy delikatnie podsmażonych szparagów staje się prawdziwym rarytasem dla podniebienia.
Co jeszcze wyróżnia te Zielone warzywa z dipem? Ich prezentacja! Wyraziste kolory brokułów, szparagów i groszku łączą się w piękny kontrast z intensywnie czerwoną pastą romesco. To nie tylko ucztuje smakowicie, ale także jest prawdziwym festiwalem dla oczu.
Jeśli obawiasz się trudności ze znalezieniem składników, nie martw się! W większości supermarketów dostępne są świeże warzywa takie jak brokuły czy szparagi. Migdały również znajdziesz bez problemu na półkach ze zdrową żywnością. A jeśli jednak masz problemy z dostępnością któregoś z nich, możesz spróbować użyć podobnych składników lub eksperymentować według własnego gustu.
Czy gotowe jesteś na tę kulinarną podróż? Przygotuj Zielone warzywa z dipem romesco i przenieś się do śródziemnomorskiego ogrodu pełnego smaku i zapachu. Zaskocz swoje kubki smakowe tym wyjątkowym daniem!
Będzie Tobie potrzebne
🧪Blender lub malakser
🥦Piekarnik
🍻Grill lub patelnia grillowa
🥤Nóż kuchenny
🩵Deska do krojenia
🥦︎(opcjonalnie) Garnek do gotowania groszku
narzedzia
Składniki do przepisu
1 duża główka brokułów 🥦
1 pęczek szparagów 🌾
200g mrożonego groszku 🍈
2 czerwone papryki 🍅️
2 pomidory 🍅️
50g migdałów 🥜
2 ząbki czosnku 🪔️
3 łyżki oliwy z oliwek
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku ️️ ️
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa:
- Brokuły podziel na różyczki, a szparagi odkrój zdrewniałe końce.
- Groszek ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.
Przygotuj dip romesco:
- Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
- Piecz papryki w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20 minut, aż skórka lekko się przypiecze i łatwo będzie ją zdjąć.
- Obierz ze skórek upieczonych papryk.
W blenderze lub malakserze zmiksuj:
- Upieczone papryki,
- Pomidory,
- Migdały,
- Czosnek,
- Oliwę z oliwek,
Dodaj sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej usmaż brokuły i szparagi przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się lekko chrupiące.
Podawaj warzywa z dipem romesco jako przystawkę lub zdrowy dodatek do głównego dania.
Jak przygotować Zielone warzywa z dipem romesco?
Przygotuj się na intensywną eksplozję smaków! Zielone warzywa z dipem romesco to połączenie delikatności brokułów, szparagów i groszku z intensywnym aromatem sosu romesco. Ta przystawka ożywi Twoje podniebienie!
Zaczynamy od przygotowania warzyw - dzięki temu danie będzie świeże i chrupiące. Brokuły kroimy na różyczki, a szparagi odkrawamy zdrewniałe końce. Mrożony groszek gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Następnie tworzymy niezwykły dip romesco, który doda tej potrawie wyjątkowego charakteru. Upieczone papryki obieramy ze skórek i miksujemy je razem z pomidorami, migdałami, czosnkiem oraz oliwą z oliwek w blenderze lub malakserze. Dodajemy sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku - efekt? Kremowy i aromatyczny sos gotowy do serwowania!
Teraz pora na grillowanie - brokuły i szparagi wrzućmy na rozgrzaną patelnię grillową lub bezpośrednio na ruszt grilla przez kilka minut, aż staną się lekko chrupiące.
Serwujemy nasze warzywa z dipem romesco jako apetyczną przekąskę albo jako zdrowe uzupełnienie głównego dania. Dip możesz podać zarówno na zimno, jak i na ciepło - to doskonałe rozwiązanie dla każdej okazji!
Gotowe! Teraz wystarczy tylko sięgnąć po warzywa, maczać je w delikatnym sosie romesco i delektować się tym pełnym smaków doznaniem. Smacznego!
🍳Najczęściej zadawane pytania:
-
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania Zielonych warzyw z dipem romesco?
Do przygotowania Zielonych warzyw z dipem romesco potrzebujesz: 1 dużą główkę brokułów, 1 pęczek szparagów, 200g mrożonego groszku, 2 czerwone papryki, 2 pomidory, 50g migdałów, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny oraz sól i pieprz do smaku.
-
Jak przygotować dip romesco?
Aby przygotować dip romesco należy: umyć papryki, przekroić je na pół i usunąć gniazda nasienne. Następnie należy upiec papryki w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20 minut aż skórka lekko się przypiecze. Po upieczeniu należy zdjąć ze skórek papryki. W blenderze lub malakserze należy zmiksować upieczone papryki, pomidory, migdały, czosnek oraz oliwę z oliwek. Na koniec dodać sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.
-
Jak przygotować warzywa?
Aby przygotować warzywa należy: podzielić brokuły na różyczki, odkroić zdrewniałe końce szparagów oraz ugotować mrożony groszek wg instrukcji na opakowaniu.
-
Jakie są alternatywne metody przygotowania warzyw?
Jeśli nie masz dostępu do grilla lub patelni grillowej, możesz również przygotować warzywa na parze lub gotować je we wrzącej wodzie.
-
Ile czasu trzeba usmażyć brokuły i szparagi?
Należy usmażyć brokuły i szparagi przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się lekko chrupiące.
Zielone warzywa z dipem romesco - zdrowe i smaczne danie pełne wartości odżywczych
1. Kalorie: 400 kcal
2. Białka: 18 g
3. Tłuszcze: 19 g
4. Węglowodany: 42 g
5. Błonnik: 14 g
6. Cholesterol: 0 mg
7. Sód: 300 mg