Przepis na wegańskie tacos z szarpanymi boczniakami i surówką
Zapraszam Cię w kulinarną podróż, gdzie smakowite tacos spotykają się z wegańskim twistem. Te wegańskie tacos z szarpanymi boczniakami i surówką to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Historia tego przepisu jest prosta - inspiracją było połączenie ulubionego meksykańskiego dania, jakim są tacos, ze zdrowym i roślinnym podejściem. Szukając alternatywy dla tradycyjnego mięsa, natrafiłam na boczniaki - grzyby o unikalnej teksturze i wyrazistym smaku. To właśnie one stanowią główną gwiazdę tych taco.
Kiedy pierwszy raz przygotowałam te wegańskie tacos dla moich bliskich, nie mogli uwierzyć, że nie ma w nich ani odrobiny mięsa! Ich zachwyt był ogromny - chrupiące tortille pszenna lub kukurydziana wypełnione delikatnie szarpanymi boczniakami z nutką papryki słodkiej i kuminu tworzą harmonię smaków trudną do opisania.
Ale to jeszcze nie koniec! Surówka z kiszonej kapusty dodaje świeżości i lekkiej pikantności, a awokado nadaje potrawie kremowej gładkości. Wszystko dopełnia skropienie limonką - ta niewielka ilość soku cytrynowego działa jak magiczny dodatek, podkreślający smaki i nadając taco wyjątkowego charakteru.
Możesz być pewien, że te wegańskie tacos oczarują Twoje kubki smakowe. Nie tylko są one pełne zdrowych składników, ale również niosą ze sobą radość jedzenia roślinnego. Wypróbuj to danie sam i dołącz do grona miłośników wegańskich tacos!
Będzie Tobie potrzebne
🍳 Duża patelnia
🍲 Rondel
🛠 Mikrofalówka (opcjonalnie)
🥕 Deskorolka do ciasta
🩵 Siekacz do cebuli i czosnku
narzedzia
Składniki do przepisu
300g boczniaków 🍄
2 łyżki oleju roślinnego 🌾
1 cebula, pokrojona w kostkę 🧅️
3 ząbki czosnku, posiekane 🧄️
2 łyżeczki papryki słodkiej 🌶
1/2 łyżeczki kuminu ☕️
Sól i pieprz do smaku 🧇 Uwaga ALERGEN
Surówka:
Pół małej kapusty kiszonej, drobno posiekana🍄 Uwaga ALERGEN
Pół dużego awokado, obrane i pokrojone w kostkę🥑
Sok z połowy limonki </P
Kilka gałązek świeżej kolendry, posiekane </P
Dodatki:
Tortille pszenna lub kukurydziana (w zależności od preferencji) Uwaga ALERGEN </P
Kawałek limonkio do skropienia </P
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej olej na dużej patelni.
Dodaj cebulę i czosnek oraz szczyptę soli. Smaż przez około pięć minut aż będą miękkie.
Dodaj boczniaki na patelnię i smaż przez kolejne dziesięć minut aż będą miękkie i lekko złociste.
Wsyp paprykę słodką i kumin do patelni z boczniakami. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Mieszaj wszystko razem i smaż przez kolejne pięć minut, aby przyprawy się wchłonęły.
W międzyczasie, przygotuj surówkę. W dużej misce wymieszaj kiszoną kapustę, awokado, sok z limonki oraz posiekaną kolendrę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podgrzej tortille na suchej patelni lub w mikrofalówce przez kilka sekund.
Nałóż na każdą tortillę porcję szarpanych boczniaków i surówki z kapusty kiszonej i awokado. Skrop lekko limonką dla dodatkowego świeżego smaku.
Zwijaj tortille jak tacos. Gotowe!
Przygotowanie szarpanych boczniaków
Wegańskie tacos z szarpanymi boczniakami i surówką to proste danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Szarpane boczniaki, smażone z cebulą i czosnkiem, otrzymują delikatny aromat papryki słodkiej oraz kuminu. Do tego chrupiąca surówka z kapusty kiszonej, świeże awokado i sok z limonki dodają niepowtarzalnej tekstury i orzeźwiającego smaku.
Podawane na pszennej lub kukurydzianej tortilli, te wegańskie tacos są idealne zarówno jako przystawka jak i główne danie. Możesz je podać na przyjęciach dla wegan lub cieszyć się nimi samemu w domowym zaciszu. Skropione odrobiną soku z limonki nabiorą jeszcze większej świeżości.
Dodatkowo możesz eksperymentować ze składnikami - spróbuj dodać do nadzienia suszone pomidory albo pikantny sos chilli dla tych, którzy preferują ostre dania.
Pozwól sobie na przyjemność degustacji tego wyjątkowego dania! Wyrusz w podróż kulinarnej ekscytacji razem z tym wegańskim taco! 🍳
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie są składniki potrzebne do przygotowania tego dania?
Składniki potrzebne do przygotowania tego dania to: 300g boczniaków, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki kuminu, sól i pieprz. Na surówkę potrzebujemy pół małej kapusty kiszonej, pół dużego awokado, sok z połowy limonki oraz świeżą kolendrę. Dodatkowo będziemy potrzebowali tortilli pszennej lub kukurydzianej i kawałka limonki.
Jak przygotować szarpane boczniaki?
Aby przygotować szarpane boczniaki należy rozgrzać olej na dużej patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj cebulę i czosnek oraz szczyptę soli i smaż przez około pięć minut aż będą miękkie. Dodaj boczniaki na patelnię i smaż przez kolejne dziesięć minut aż będą miękkie i lekko złociste. Wsyp paprykę słodką i kumin do patelni z boczniakami. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Mieszaj wszystko razem i smaż przez kolejne pięć minut, aby przyprawy się wchłonęły.
Jak przygotować surówkę do tego dania?
Surówkę do tego dania przygotowujemy poprzez wymieszanie w dużej misce kiszonej kapusty, awokado, soku z limonki oraz posiekanej kolendry. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Jak podać to danie?
To danie można podać na tortilli pszennej lub kukurydzianej. Po nałożeniu porcji szarpanych boczniaków i surówki z kapusty kiszonej i awokado, warto skropić lekko limonką dla dodatkowego świeżego smaku. Następnie zwijamy tortille jak tacos i gotowe!
Dla kogo jest przeznaczone to danie?
To proste danie może być podane jako przystawka lub główny posiłek dla wegan i miłośników tacos!
Wegańskie tacos z szarpanymi boczniakami - smaczne i odżywcze danie
1. Kalorie: 400 kcal
2. Białka: 10 g
3. Tłuszcze: 20 g
4. Węglowodany: 40 g
5. Błonnik: 8 mg
6. Cholesterol: 0 mg
7. Sód: 500 mg