Przepis na słodko-kwaśne śliwki w occie bez pasteryzacji
Wiesz, jak czasami jedno danie potrafi przenieść Cię w zupełnie inne miejsce? Wystarczy jeden kęs, abyś poczuł się jakbyś podróżował ku dalekim krajom pełnym aromatów i smaków. Dziś chciałabym podzielić się z Tobą przepisem na śliwki w occie bez pasteryzacji - prawdziwą kulinarzną perełką.
Ten przepis jest dla mnie nie tylko o gotowaniu, ale także o wspomnieniach i emocjach. Pamiętam, jak moja babcia przygotowywała te pyszne śliwki co roku latem. Było to dla nas rodzinne wydarzenie - zbieranie owoców ze swojego ogrodu i razem spędzany czas w kuchni. Zapach świeżych śliwek mieszał się z aromatem octu winnego i cynamonu, tworząc unikalną kompozycję zapachową.
A teraz ten sam smak możesz mieć u siebie w domu! Te słodko-kwaśne śliwki doskonale nadają się jako dodatek do mięs czy dań z grilla, a także mogą być użyte jako składnik różnych sałatek czy sosów. Ich intensywny smak sprawia, że są one idealną kombinacją do wielu potraw.
Przygotowanie tych śliwek jest bardzo proste - wystarczy kilka składników i trochę cierpliwości. Śliwki gotują się w aromatycznym syropie z octu winnego, cukru, goździków i laski cynamonu. To połączenie nadaje im unikalny smak, który trudno opisać słowami - musisz sam spróbować!
Pamiętaj tylko, że śliwki w occie bez pasteryzacji powinny być przechowywane w lodówce i spożyte w ciągu kilku tygodni od otwarcia słoika. Ale jestem pewna, że nie będziesz miał problemu z ich zużyciem - tak pyszne danie szybko znika ze stołu!
Gotowy na tę kulinarną podróż? Weź głęboki wdech i poczuj zapach świeżych śliwek [🍳]. Przejdźmy do przepisu!
Będzie Tobie potrzebne
💾 Duży garnek
🥄 Szczypce kuchenne
☕️Chochołka cedzakowa
🔗 Słoiki do przechowywania
🍣Łyżka drewniana (do mieszania syropu)
narzedzia
Składniki do przepisu
1 kg dojrzałych, ale jeszcze twardek śliwek 🍇
500 ml octu winnego 🍸
200 g cukru 🍬
2 goździki ✾️
1 laska cynamonu 🌽️
Instrukcja przygotowania
Przygotuj słoiki. Umyj je dokładnie w gorącej wodzie z mydłem i wysusz.
Umyj śliwki i wydryluj każdą śliwkę, pozostawiając całe owoce.
W dużym garnku połącz ocet winny, cukier, goździki i laskę cynamonu. Zagotuj mieszając często aż cukier się rozpuści.
Dodaj śliwki do wrzącego syropu i gotuj przez około 5 minut, aż owoce będą miękkie, ale nie rozpadające się.
Przenieś śliwki do wcześniej przygotowanych słoików używając szczypiec kuchennych lub chochlami cedzakowymi. Staraj się równomiernie je rozłożyć.
Zalej słoiki wrzącym syropem octowym tak, aby wszystkie owoce były dokładnie pokryte płynem - zostaw około centymetr wolnej przestrzeni na górze słoika.
Dokładnie zamknij słoiki nakrętkami lub specjalnymi wieczkami do słoików.
Odstaw słoiki na przynajmniej 2 tygodnie w suchym i ciemnym miejscu, aby śliwki miały czas na przejście procesu marynowania.
Po otwarciu przechowuj słoik w lodówce i zużyj w ciągu kilku tygodni.
Sposób przygotowania śliwek w occie bez pasteryzacji
Przygotowanie śliwek w occie bez pasteryzacji to prosty sposób na cieszenie się ich wyjątkowym smakiem przez wiele tygodni. W tym przepisie, dojrzałe, ale jeszcze twarde śliwki są marynowane w aromatycznym syropie octowym z dodatkiem goździków i laski cynamonu. Ten pyszny dodatek możesz podać jako akcent smakowy do mięs, dań z grilla lub używać jako składnik różnych sałatek i sosów.
Aby przygotować te śliwki, wystarczy wydrylować owoce i gotować je w połączeniu octu winnego, cukru oraz przypraw. Po około 5 minutach gotowania będą one miękkie, ale zachowają swoją strukturę. Następnie przenosimy je do wcześniej przygotowanych słoików i zalewamy wrzącym syropem octowym. Słoiki pozostawiamy na minimum 2 tygodnie w suchym i ciemnym miejscu, aby śliwki przejęły pełen aromat marynaty.
Jedną z zalet tego przepisu jest brak konieczności pasteryzacji - dzięki temu zachowane zostaną naturalne walory smakowe owoców oraz tekstura ich miąższu. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce i zużyj danie w ciągu kilku tygodni.
Przygotowanie śliwek w occie bez pasteryzacji to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się nimi przez długi czas. Nie wahaj się spróbować tego przepisu i pozwól sobie na odkrycie intensywnego smaku tych marynowanych owoców! 🍳
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania śliwek w occie?
Do przygotowania śliwek w occie potrzebujemy: 1 kg dojrzałych, ale jeszcze twardych śliwek, 500 ml octu winnego, 200 g cukru, 2 goździki i 1 laskę cynamonu.
Jak przygotować słoiki przed procesem marynowania?
Słoiki należy dokładnie umyć w gorącej wodzie z mydłem i wysuszyć.
Jak długo gotować śliwki w syropie octowym?
Śliwki powinny być gotowane przez około 5 minut, aż staną się miękkie, ale nie rozpadające się.
Jak długo należy odstawiać słoiki po ich zamknięciu?
Słoiki należy odstawić na przynajmniej 2 tygodnie w suchym i ciemnym miejscu, aby śliwki miały czas na przejście procesu marynowania.
Jak przechowywać otwarte słoiki z śliwkami w occie?
Otwarte słoiki z śliwkami należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku tygodni.
Słodko-kwaśne śliwki w occie bez pasteryzacji - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 619 kcal
2. Białka: 0,9 g
3. Tłuszcze: 0,5 g
4. Węglowodany: 149,8 g
5. Błonnik: 2,9 mg
6. Cholesterol: 0 mg
7. Sód: 3 mg