Przepis na sernik na zimno z mascarpone i śmietaną
Nie ma nic bardziej zachęcającego niż puszysty, kremowy sernik na zimno, który rozpływa się w ustach i budzi wszystkie zmysły. A jeśli do tego dodamy ser mascarpone i śmietanę, mamy przepis na prawdziwy majstersztyk kulinarnej sztuki!
Ten sernik na zimno to nie tylko deser – to prawdziwa uczta dla podniebienia i odzwierciedlenie czystej przyjemności jedzenia. Jego delikatność połączona ze słodyczą sera mascarpone sprawia, że każdy kęs to istne uniesienie smakowe.
Historia tego przepisu sięga mojego dzieciństwa. To był ulubiony deser mojej babci, którą wspominam z ogromną miłością. Każdego lata spędzanego u niej podczas wakacji byliśmy obdarowywani tym niebiańskim sernikiem na zimno. Smaki i zapachy tamtych chwil powracają do mnie za każdym razem, gdy go przygotowuję lub spożywam.
To danie jest idealne na letnie dni – orzeźwiające i lekkie, a zarazem nasycone pełnią smaku. Ser mascarpone nadaje mu wyjątkową gładkość oraz subtelną nutkę wanilii [🍳], która dodatkowo podkreśla jego doskonałość.
Aby zrobić ten sernik na zimno, potrzebujesz tylko kilku prostych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Herbatniki i roztopione masło tworzą kruchy spód, który idealnie komponuje się z puszystym nadzieniem serowym.
Całą pracę wykonasz szybko i łatwo – nie ma konieczności pieczenia ani wyjmowania ciasta z gorącej piekarnika. Wystarczy połączyć składniki, przełożyć je do formy i schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
Kiedy nadejdzie chwila podania tego przepysznego sernika na stół [🍳], możesz go udekorować świeżymi owocami lub bitą śmietaną dla dodatkowego efektu estetycznego. Aromatyczna galaretka o smaku owocowym doda mu jeszcze więcej soczystości i orzeźwienia.
Zapraszam Cię do spróbowania tego niebiańskiego sernika na zimno – jednego kawałka wystarczy, abyś zakochał się w nim bez reszty [🍳]. Pozwól sobie na kulinarne uniesienie i delektuj się każdym kęsem!
Będzie Tobie potrzebne
🌾 Wałek do ciasta
🍲 Mikser lub trzepaczka
🧼 Łopatka kuchenna
🥕 Prostokątna forma do pieczenia (opcjonalnie)
🩱️♂️; Papier do pieczenia (opcjonalnie)
☕️; Duch eksperta w kulinariach
narzedzia
Składniki do przepisu
250 g herbatników 🍪
100 g masła, roztopionego 🧈️
500 g sera mascarpone 🥵
200 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu) 🥣
150 g cukru pudru ️
sok z jednej cytryny
ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)
galaretka o smaku owocowym (np. truskawkowa, malinowa), przygotowana według instrukcji na opakowaniu
Instrukcja przygotowania
Rozgnieć herbatniki w misce lub umieść je w woreczku strunowym i rozkrusz tłuczkiem do mięsa.
Wlej roztopione masło do miski z herbatnikami i dokładnie wymieszaj.
Przygotuj formę o średnicy około 23 cm.
Wyłóż spód formy przygotowaną masą z herbatników i równomiernie go dociskaj.
Umieść ser mascarpone, śmietanę kremówkę, cukier puder, sok z cytryny oraz ewentualnie ekstrakt waniliowy w dużej misce i ubij na gładką masę.
Wsyp przygotowaną masę serową na wcześniej przygotowany spód z herbatników w formie.
Delikatnie wyrównaj powierzchnię sernika za pomocą łopatki lub tylniej części łyżki.
Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, ale niech będzie jeszcze płynna (nie musi być twarda).
Zalej równomiernie powierzchnię sernika cienką warstwą galaretki.
Włóż sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub przez całą noc, aby dobrze stężał i schłodził się.
Po tym czasie wyjmij sernik z lodówki i delikatnie oddziel od brzegów formy nożem lub ciepłą ściereczką zamoczoną we wrzątku.
Otwórz obręcz tortownicy i przenieś sernik na paterę lub inny talerz podający.
Ozdob wierzch sernika według własnego gustu (np. świeżymi owocami, bitą śmietaną, polewą czekoladową).
Pokrój sernik na kawałki i podawaj go schłodzonego jako deser dla siebie i swoich bliskich!
Jak przygotować sernik na zimno z mascarpone i śmietaną?
Sernik na zimno z mascarpone i śmietaną to idealny deser dla wszystkich miłośników serowych smaków. Już sam spód z herbatników w połączeniu z roztopionym masłem sprawia, że łapie się apetyt. Ale to dopiero początek!
Główną gwiazdą tego sernika jest kremowa masa przygotowana ze świeżego sera mascarpone i gęstej śmietany kremówki. Delikatnie ubite składniki tworzą jedwabistą i puszystą teksturę, która doskonale rozpływa się w ustach.
Przyprawiona sokiem z cytryny dodaje delikatnej kwasowości, podkreślając naturalne aromaty sera. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać trochę ekstraktu waniliowego.
A teraz wisienka na torcie - cienka warstwa owocowej galaretki na wierzchu sernika! Nie tylko nadaje mu piękny wygląd, ale także dodaje orzeźwiającego smaku.
Po minimum 4 godzinach schładzania w lodówce sernik gotowy do podania. Pokrojony na porcje zachwyca swoim wyglądem i zapachem. Możesz go ozdobić ulubionymi owocami, bitą śmietaną czy polewą czekoladową - wybór należy do Ciebie!
Wszystko, co musisz zrobić, to sięgnąć po widelczyk i rozkoszować się kremowym sernikiem na zimno. Jego delikatność i wyjątkowy smak będą prawdziwą ucztą dla Twoich podniebienia.
Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu - jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy naprawdę imponujący. Gotuj ze mną, ciesz się pysznymi deserami!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sernika?
Składniki potrzebne do przygotowania sernika to: herbatniki, masło, ser mascarpone, śmietana kremówka, cukier puder, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy (opcjonalnie) oraz galaretka o smaku owocowym.
Jak przygotować spód sernika?
Aby przygotować spód sernika należy rozgnieść herbatniki i wymieszać je z roztopionym masłem. Następnie tę masę wykłada się na dno formy i równomiernie dociska.
Jak ubić składniki masy serowej?
Składniki masy serowej czyli ser mascarpone, śmietanę kremówkę, cukier puder, sok z cytryny oraz ewentualnie ekstrakt waniliowy należy umieścić w dużej misce i za pomocą miksera lub trzepaczki ubijać na gładką i puszystą masę.
Jak przygotować galaretkę do polania sernika?
Galaretkę należy przygotować według instrukcji na opakowaniu, ale niech będzie jeszcze płynna. Następnie równomiernie zalewa się nią powierzchnię sernika.
Jak podawać sernik?
Sernik podaje się schłodzonego, można go ozdobić świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową. Najlepiej pokroić go na kawałki przed podaniem.
Sernik na zimno z mascarpone i śmietaną - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 3900 kcal
2. Białka: 54 g
3. Tłuszcze: 258 g
4. Węglowodany: 327 g
5. Błonnik: brak danych
6. Cholesterol: 1009 mg
7. Sód: brak danych