Przepis na roladę biszkoptową z bitą śmietaną i serkiem mascarpone
Czy kiedykolwiek pragnąłeś zanurzyć się w czymś wyjątkowym, słodkim i niebiańsko delikatnym? Czymś, co pobudzi Twoje kubki smakowe i sprawi, że poczujesz się jak na chmurce z przysmakami? Przedstawiam Ci roladę biszkoptową z bitą śmietaną i serkiem mascarpone - prawdziwy raj dla podniebienia.
Ta rolada to połączenie puszystego biszkoptu o intensywnym aromacie wanilii, lekko wilgotnego od świeżej bitej śmietany oraz gładkiego sernika mascarpone. Całość jest tak harmonijna, że każdy kęs sprawia wrażenie jakby rozpływał się na języku. To danie jest kwintesencją przyjemności kulinarnej - jednocześnie eleganckie i jednocześnie pełne domowego ciepła.
Historia tej rolady sięga głęboko do moich dzieciństwa. Pamiętam ten zapach migający przez okno piekarni sąsiadującej z naszym domem. Zawsze mnie on zniewalał swoim aromatem - słodkim, kojącym i kuszącym zarazem. Rolada ta była ulubionym daniem mojej babci, która potrafiła zmienić prosty deser w dzieło sztuki.
Każde jej przygotowanie to rytuał pełen miłości i pasji. Obrazował to delikatnymi ruchami, gdy ubijała masę jajek z cukrem, aż stawała się gładka jak jedwab. Później dodawała mąkę pszenną i proszek do pieczenia, mieszając je delikatnie, aby nie utracić puszystości biszkoptu.
Nadzienie to prawdziwa eksplozja smaków - śmietana kremówka ubita na sztywno spotyka się tu z sernikiem mascarpone. Ich połączenie sprawia, że nadzienie jest jedwabiście gładkie i słodko-kremowe. A jeśli chcesz dodać mu jeszcze więcej wyrafinowania, możesz udekorować roladę świeżymi owocami - malinami lub truskawkami.
To danie jest przesiąknięte emocjami i przywołuje wspomnienia rodzinnych uroczystości oraz wieczorów spędzonych w gronie bliskich osób. Przygotowanie tej rolady otula mnie poczuciem ciepła i troski o szczegóły.
Czy czujesz już ten zapach wanilii unoszący się w powietrzu? Czy widzisz te idealne warstwy biszkoptu rozdzielające bitą śmietanę od serka mascarpone? Ta rolada przyniesie Ci nie tylko satysfakcję kulinarnej podróży ale również zachwyci Twoje podniebienie swoją doskonałością.
Przygotuj się na niezwykłe doznania smakowe, które odkryjesz w tej roladzie biszkoptowej z bitą śmietaną i serkiem mascarpone. To danie jest jak mały kawałek raju, który możesz mieć na talerzu. Czas rozpocząć tę wyjątkową podróż kulinarną!
Będzie Tobie potrzebne
🍲 Mikser lub trzepaczka
🥝 Drewniana łyżka
🥕 Równik do ciasta
🥪 Blacha prostokątna o wymiarach około 25x35 cm
📦 Papier do pieczenia
🩳️ÃxA2;️¿x8B;️; Kratka do ostygnięcia biszkoptu
narzedzia
Składniki do przepisu
4 jajka 🍳
100 g cukru 🍭
100 g mąki pszennej 🍞
1 łyżeczka proszku do pieczenia ↕️
szczypta soli ▫️
200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu) ☕️
250 g sernika mascarpone ��
2 łyżki cukru pudru ��;</P
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Przygotuj prostokątną blachę o wymiarach około 25x35 cm - wyłóż ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misce, a żółtka przełóż do małej miski.
Do miski z białkami dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno za pomocą miksera lub trzepaczki przez około 5 minut.
Stopniowo dodawaj cukier, nadal ubijając, aż masa stanie się gładka i lśniąca.
Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia, następnie delikatnie wmieszaj je w masę jajeczną za pomocą łopatki metalowej lub drewnianej.
Wlej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie je rozprowadź.
Włóż blachę do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż biszkopt lekko się zrumieni i stanie się elastyczny w dotyku.
Wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do ostygnięcia na kratkę.
Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotuj nadzienie: w misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno za pomocą miksera lub trzepaczki.
W innej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę.
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, przekrój go na pół wzdłuż, aby uzyskać dwie równe warstwy.
Na dolną warstwę biszkoptu równomiernie rozprowadź przygotowane nadzienie - bitą śmietanę z serkiem mascarpone.
Przykryj drugą warstwą biszkoptu i delikatnie dociskaj, aby wszystko się połączyło.
Jeśli chcesz, możesz udekorować roladę owocami np. malinami lub truskawkami.
Gotową roladę zawiniętą w papier do pieczenia lub folię spożywczą umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby nadzienie dobrze się schłodziło.
Po schłodzeniu możesz pokroić roladę na porcje i podawać.
Jak przygotować roladę biszkoptową z bitą śmietaną i serkiem mascarpone
Przygotuj się na niebiański smak! Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i serkiem mascarpone to prawdziwy raj dla podniebienia. Delikatny biszkopt, połączony z puszystym kremem i słodkim sernikiem, rozpływa się w ustach, zostawiając po sobie tylko uczucie czystej przyjemności.
Biszkopt jest puszysty i elastyczny, a jego delikatne złociste brzegi dodają mu uroku. Kiedy wbijesz noża w tę cudowną roladę, poczujesz jak ciasto poddaje się bez oporu.
Nadzienie stanowi idealne połączenie bitej śmietany o kremowej fakturze i lekkiego serka mascarpone. Ta mieszanka sprawia, że każdy kęs jest obłędnie gładki i pełen harmonii smaków.
Możesz dodać do dekoracji ulubione owoce - maliny lub truskawki - które nadadzą tej roladzie piękny wygląd oraz jeszcze więcej świeżości i aromatu.
Po schłodzeniu przez kilka godzin, rolada staje się jeszcze bardziej doskonała. Chłód lodówki sprawi, że nadzienie nabierze odpowiedniej konsystencji i wszystkie smaki będą znacznie bardziej intensywne.
Serwuj tę przepyszną roladę na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach czy nawet na świątecznym stole. Jej smak i wyjątkowość zadowolą każde podniebienie.
Gotuj z pasją i ciesz się chwilą degustacji tego niebiańskiego deseru! 🍳
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie są wymiary blachy do pieczenia?
Prostokątna blacha o wymiarach około 25x35 cm.
Jak długo należy ubijać białka?
Ok. 5 minut, aż masa będzie sztywna.
Ile czasu trzeba piec biszkopt w piekarniku?
Około 15-20 minut, aż lekko się zrumieni i stanie się elastyczny w dotyku.
Jak długo należy schłodzić roladę w lodówce?
Co najmniej 2 godziny, aby nadzienie dobrze się schłodziło.
Czy można udekorować roladę owocami?
Tak, można użyć np. malin lub truskawek do dekoracji.
Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i serkiem mascarpone - smakowita i sycąca przyjemność
1. Kalorie: 3500 kcal
2. Białka: 63g
3. Tłuszcze: 150g
4. Węglowodany: 420g
5. Błonnik: 6mg
6. Cholesterol: 1360mg
7. Sód: 400mg