Przepis na żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem - prawdziwy klasyk polskiej kuchni
Witaj w kulinarnym świecie, gdzie smaki i aromaty przenoszą nas w podróż przez różnorodność kuchni. Dziś chciałabym podzielić się z tobą przepisem na żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem - prawdziwym klasykiem polskiej kuchni.
Ta tradycyjna potrawa ma bogatą historię i jest nieodłącznym elementem wielu rodzinnych spotkań. Właśnie takie wspomnienia sprawiają, że ten przepis jest dla mnie wyjątkowy. Mocno zakorzeniony w mojej pamięci, żurek ożywia długie letnie dni spędzane na łonie natury oraz ciepłe wieczory przy rodzinnej wigilijnej kolacji.
Zapach tego dania unoszący się po domu to czysta magia - intensywność fermentowanej mąki żytniej miesza się ze słodyczą ziemniaków i soczystością pokrojonej kiełbasy. A gdy do garnka dodajesz twardo ugotowane jajko, tworzy to niesamowity kontrast zarówno smakowy jak i wizualny.
Jednak to nie tylko smaki sprawiają, że warto spróbować tego dania. Żurek posiada również liczne korzyści zdrowotne dzięki zawartości witamin B i probiotyków wynikających z procesu fermentacji. To jedno danie, które może pobudzić Twoje kubki smakowe i zadbać o dobre samopoczucie.
Przygotowanie żurku z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem to prosta czynność, która dostarcza wiele satysfakcji. Wystarczy kilka składników i trochę cierpliwości, aby stworzyć wyjątkową potrawę.
Czy jesteś gotowy na tę kulinarne przygody? Zanurz się w aromatycznym świecie żurku z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem - gwarantuję Ci niezapomniane doznania smakowe!
Będzie Tobie potrzebne
🍽 Miska do mieszania ciasta
🍴 Widelec lub tłuczek
🍲 Garnek (duży)
🍶 Garnki (małe) - na ugotowanie ziemniaków i jajek
🛫 Deska do krojenia
🔨 Nóż kuchenny
🩳︎♀️; Obrzydliwa rękawica przeciwbakteryjna 😉
Łyżka stołowa
Nożyce kuchenne
narzedzia
Składniki do przepisu
300 g kiszonej mąki żytniej 🍞
1 litr wody 🌊
2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 🥔
200 g kiełbasy, pokrojonej w plastry 🥓
2 jajka 🍳️
sól do smaku 🧄️
pieprz do smaku 🌶
Instrukcja przygotowania
W dużej misce rozpuść kiszoną mąkę żytnią w litrze wody. Dobrze wymieszaj, a następnie odstaw na około trzy dni, aby zakwas mógł się dobrze rozwinąć.
Po trzech dniach zagotuj zakwas na małym ogniu przez około godzinę. Upewnij się, że regularnie mieszasz.
Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i gotuj je przez około 15 minut lub aż staną się miękkie.
Następnie dodaj plastry kiełbasy do żurku i gotuj dalej przez kolejne 10 minut.
W osobnym garnku ugotuj jaja na twardo (około 8-10 minut). Ostudź je pod zimną wodą, obierz skorupkę i pokrój na plasterki.
Dopraw żurek solą i pieprzem według własnego uznania.
Podawaj gorący żurek z dodatkiem plasterek jajek jako dekoracji na szczycie każdego talerza.
Jak przygotować żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem?
Chcesz spróbować tradycyjnego polskiego dania? Żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem to idealny wybór! Ten aromatyczny żurek o głębokim, kwaśnym smaku doskonale komponuje się z delikatnością ziemniaków, soczystością kiełbasy i bogactwem jajka. To połączenie smaków sprawi, że Twoje podniebienie oszaleje!
Aby przygotować to pyszne danie, musisz najpierw zadbać o zakwas. Kiszoną mąkę żytnią rozpuszcza się w wodzie przez kilka dni - taki proces jest niezbędny dla uzyskania idealnej fermentacji. Po tym czasie gotujemy zakwas na małym ogniu przez godzinę.
Gdy nasz zakwas jest gotowy, dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy je do miękkości. Następnie dorzucamy plastry kiełbasy i wszystko razem dusimy jeszcze kilkanaście minut.
W międzyczasie ugotuj jaja na twardo i pokrój je na plasterki. Dodane do żurku będą świetną ozdobą każdego talerza!
Pamiętaj o doprawieniu żurku solą i pieprzem według swoich preferencji smakowych.
Nasz gorący żurek możesz podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. Spróbuj go z chrzanem, śmietaną lub innymi ulubionymi dodatkami. Możliwości modyfikacji są nieograniczone!
Przygotuj to tradycyjne danie i ciesz się bogactwem smaków, które odkryjesz w każdym kęsie! Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania żurku?
Składniki potrzebne do przygotowania żurku to: 300 g kiszonej mąki żytniej, 1 litr wody, 2 ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę), 200 g kiełbasy (pokrojonej w plastry), 2 jajka, sól do smaku oraz pieprz do smaku.
Jak długo należy odstawić zakwas na rozwiniecie się?
Zakwas należy odstawić na około trzy dni, aby mógł się dobrze rozwinąć.
Jak długo gotować zakwas?
Zakwas należy gotować na małym ogniu przez około godzinę, regularnie mieszając.
Kiedy dodać ziemniaki i jak długo je gotować?
Ziemniaki dodaje się po zagotowaniu zakwasu i gotuje się je przez około 15 minut lub aż staną się miękkie.
Jak podać żurek?
Żurek podaje się gorący z dodatkiem plasterek jajek jako dekoracji na szczycie każdego talerza.
Żurek z ziemniakami, kiełbasą i jajkiem - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 421 kcal
2. Białka: 24 g
3. Tłuszcze: 19 g
4. Węglowodany: 37 g
5. Błonnik: 6 g
6. Cholesterol: 335 mg
7. Sód: 2110 mg