Przepis na pyszne placuszki warzywne
Kiedy patrzysz na te kolorowe, chrupiące placuszki warzywne, czyż nie masz ochoty zanurzyć je w jogurcie naturalnym i poczuć jak rozpływają się w ustach? Te małe cudeńka to prawdziwe arcydzieło smaku i zdrowia! Wypełnione startymi marchewkami, delikatną cukinią i soczystymi brokułami, każdy gryząc ten przysmak może cieszyć się bogactwem świeżości.
Historia tych placuszków jest prosta - powstały jako wynik eksperymentu podczas mojej rodzinnego przyjęcia. Chciałam stworzyć coś wyjątkowego, co połączy nasze ulubione warzywa w jedno pyszne danie. I tak narodziły się te aromatyczne placuszki warzywne.
Każdego razu, gdy przygotowuję te placuszki, wracam pamięcią do tamtego wieczoru pełnego szczęścia i radości ze wspólnego biesiadowania. Poczucie dumy ogarnia mnie za każdym razem, gdy widzę twarze bliskich osób delektujących się tym daniem.
Jestem pewna, że także Ty zakochasz się w tych placuszkach od pierwszego kęsa! Ich intensywne kolory skradną Twoje serce już na samym początku - złocisty brąz marchewki przeplatający się z jasnozielonym odcieniem cukinii i soczystym zielenią brokułów. Niezapomniany smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że te placuszki są nieodparcie pyszne.
Co więcej, ich przygotowanie jest proste i szybkie. Wystarczy połączyć starte warzywa z jajkami i mąką, doprawić ulubionymi przyprawami, a następnie usmażyć na patelni. To idealny sposób na wykorzystanie nadmiaru sezonowych warzyw lub aby wprowadzić zdrowe jedzenie do codziennych posiłków.
A więc czego jeszcze potrzebujesz? Przeżyj kulinarne doznania [🍳] razem ze mną - spróbuj tych placuszków warzywnych już dziś!
Będzie Tobie potrzebne
🍳 Duża miska
🥄 Trzepaczka lub widelec do roztrzepania jajek
🥬 Tarka na starte warzywa
🥒 Nóż do posiekania brokułów
⚫️ Patelnia
🩳️ Łopatka kuchenna
☕️ Ręcznik papierowy
narzedzia
Składniki do przepisu
1 duża marchewka 🥕
1 mała cukinia 🧄️
100g brokułów 🥦
2 jajka 🍳🍳
4 łyżki mąki pszennej 🩳︎
sól i pieprz do smaku ☕︎
olej roślinny do smażenia ⛪︎
Dodatkowo:
jogurt naturalny do podania
parmezan do posypania
Instrukcja przygotowania
W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, cukinię oraz posiekane brokuły.
Dodaj jajka i dobrze roztrzep.
Następnie dodawaj stopniowo mąkę, mieszając cały czas, aż uzyskasz jednolitą masę bez grudek.
Dopraw placuszki solą i pieprzem według własnego gustu. Możesz też dodać inne ulubione przyprawy, jeśli chcesz nadać im dodatkowy smak.
Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Nakładaj porcje ciasta (około dwie łyżki na placuszek) na patelnię i delikatnie spłaszcz je za pomocą łopatki lub tylnej części łyżki.
Smaż placuszki z obu stron przez około 3–4 minuty lub aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odłóż placuszki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Powtarzaj proces smażenia, aż zużyjesz całe ciasto.
Podawaj placuszki warzywne na gorąco z jogurtem naturalnym i posypane parmezanem.
Jak smażone na złoto placuszki
Placuszki warzywne to idealny sposób na smaczne i zdrowe wykorzystanie sezonowych warzyw. Kombinacja startej marchewki, cukinii i posiekanych brokułów sprawia, że placuszki są chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie delikatnie wilgotne w środku. Dodatek jajek i mąki nadaje konsystencję oraz pozwala utrzymać danie razem podczas smażenia. Placuszki można przyprawić według własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy lub zioła.
Smażone na złoto placuszki najlepiej podawać od razu po usmażeniu. Świeże i gorące będą najsmaczniejsze! Można je serwować jako samodzielne danie obiadowe lub lekką przekąskę. Idealnie komponują się z jogurtem naturalnym, który dodaje im świeżości i lekkości. Posypane parmezanem nabiorą jeszcze większego bogactwa smaku.
Odkrywanie nowych kombinacji składników to nie tylko zabawa kulinarna, ale również szansa na odkrycie nowych ulubionych dań. Nie obawiaj się eksperymentować z innymi warzywami - możesz dodać np. paprykę czy kukurydzę do ciasta placuszkowego.
Zachęcam Cię do spróbowania tego prostego przepisu na placuszki warzywne. To danie nie tylko zadowoli Twoje podniebienie, ale także dostarczy organizmowi cennych składników odżywczych. Gotuj kreatywnie i delektuj się smakiem!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie warzywa można użyć do tego przepisu?
Do placuszków warzywnych można użyć różnych warzyw, takich jak marchewka, cukinia, brokuły, kalafior czy papryka.
Czym można zastąpić mąkę pszeniczną?
Mąkę pszeniczną można zastąpić innymi rodzajami mąki, na przykład mąką kukurydzianą, ryżową lub gryczaną dla osób nietolerujących glutenu.
Jak długo należy smażyć placuszki?
Placuszki należy smażyć przez około 3-4 minuty z każdej strony lub aż staną się złociste i chrupiące.
Czy można zamrozić placuszki warzywne?
Tak, placuszki warzywne można zamrozić. Po usmażeniu i ostudzeniu można je umieścić w zamrażarce w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym. Przed podaniem wystarczy rozmrozić i podgrzać na patelni.
Jakie sosy dobrze pasują do placuszków warzywnych?
Placuszki warzywne świetnie komponują się z różnymi sosami i dipami, takimi jak jogurtowy sos czosnkowy, tzatziki, guacamole czy pomidorowy sos salsa.
Pyszne placuszki warzywne - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 520 kcal
2. Białka: 20g
3. Tłuszcze: 22g
4. Węglowodany: 62g
5. Błonnik: 10g
6. Cholesterol: 372mg
7. Sód: 624mg