Przepis na pyszne placki ziemniaczane z kapustą kiszoną
Witajcie w kulinarnym świecie, gdzie smaki i zapachy przenoszą nas w magiczną podróż! Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na niezwykłe placki ziemniaczane z kapustą kiszoną. To danie, które wywołuje prawdziwe eksplozje smakowe i przywołuje nostalgiczne wspomnienia.
Pomyślcie o złocistych, chrupiących plackach o delikatnym wnętrzu, które rozpływają się w ustach. Ich aromat unosi się po całej kuchni już od samego początku ich przygotowania - składniki układające się warstwami tworzą niepowtarzalną mieszankę zapachów. A gdy do tego dodamy intensywność kapusty kiszonej - mamy idealne połączenie smaków.
To danie ma dla mnie szczególne znaczenie. Przez wiele lat było ulubionym daniem mojej babci, którą pamiętam jak dziś stojącą nad garnczkami i starannie formującą te pyszności. Każdego razu towarzyszyła jej radość i miłość do gotowania.
Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną to również potrawa pełna kontrastów - chrupki na zewnątrz a jednocześnie delikatne we wnętrzu; słodkie ziemniaki w połączeniu z kwasowością kapusty. To wyjątkowe doświadczenie smakowe, które sprawia, że nie sposób się od tego dania oderwać.
Nie martwcie się, jeśli nie macie pod ręką kapusty kiszonej - możecie ją łatwo znaleźć w sklepach spożywczych lub spróbować użyć świeżej kapusty i doprawić ją odpowiednio solą i octem. W końcu gotowanie to także sztuka improwizacji!
Wstawm na fartuch, rozgrzejmy patelnie i ruszajmy w kulinarne podróże! Przygotujcie swoje podniebienia na eksplozję smaków placków ziemniaczanych z kapustą kiszoną 🍳. Smacznego!
Będzie Tobie potrzebne
🧺 Tara do odmierzania składników
🥪 Tarka o grubych oczkach
💮 Gazeta lub czysta ściereczka do wyciskania soku
Patelnia duże rozmiar z pokrywką
🥃 Łyżka stołowa do nakładania ciasta na patelnię
🍚 Sitko dla kapusty kiszonej
narzedzia
Składniki do przepisu
4 średnie ziemniaki 🥔
1 mała cebula 🧇
1 jajko 🥚
4 łyżki mąki pszennej 🩳️
sól i pieprz do smaku ❄️ 🌶 💰
olej roślinny 🥭
Dodatkowo:
kapusta kiszona - około pół szklanki na porcję
Instrukcje:
- Złóż kapustę kiszoną do sitka i spłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Odczekaj, aż odcedzi się.
- Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Możesz także użyć maszynki do mielenia.
- Wyciśnij nadmiar soku z utartych ziemniaków i cebuli za pomocą gazety lub czystej ściereczki. Im bardziej odciśniesz, tym lepsze będą placki.
- W misce wymieszaj utarte ziemniaki i cebulę razem z jajkiem oraz mąką pszeniczną. Dodawaj mąkę stopniowo, sprawdzając odpowiednią konsystencję ciasta – powinno być gęste, ale nie za suche.
- Dopraw całość solą i pieprzem według swojego smaku.
- Na dużym patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Nakładaj porcje ciasta z łyżki stołowej na rozgrzany olej, formując placki
Instrukcja przygotowania
Złóż kapustę kiszoną do sitka i spłucz pod bieżącą wodą. Odczekaj, aż odcedzi się.
Obierz ziemniaki i cebulę, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach lub użyj maszynki do mielenia.
Wyciśnij nadmiar soku z utartych ziemniaków i cebuli za pomocą gazety lub czystej ściereczki.
W misce wymieszaj utarte ziemniaki i cebulę razem z jajkiem oraz mąką pszeniczną. Dodawaj mąkę stopniowo, sprawdzając odpowiednią konsystencję ciasta – powinno być gęste, ale nie za suche.
Dopraw całość solą i pieprzem według swojego smaku.
Na dużym patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
Nakładaj porcje ciasta łyżkami stołowymi na rozgrzany olej, formując placki o średnicy około 8-10 cm. Zmniejsz ogień i smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu każdego placka odłóż go na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Przed podaniem podawaj placki ziemniaczane z kapustą kiszoną jako dodatek lub położone bezpośrednio na nich.
Jak przygotować placki ziemniaczane z kapustą kiszoną
Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną to pyszne danie, które warto wypróbować! Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku placki doskonale komponują się ze smakiem kwaszonej kapusty. Podawaj je jako samodzielne danie lub dodatek do głównego posiłku.
Aby przygotować te placki, potrzebujesz tylko kilku prostych składników: ziemniaków, cebuli, jajka i mąki pszennej. Po utarciu składników razem i doprawieniu ich solą oraz pieprzem, formujemy placki i smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym aż do uzyskania złocistej i chrupiącej skórki.
Kiedy już będą gotowe, wystarczy położyć je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Placki podawaj zaraz po usmażeniu - gorące będą najsmaczniejsze!
Do podania polecam serwować je z odcedzoną kapustą kiszoną - jej pikantny smak idealnie uzupełnia delikatność placków. Możesz również spróbować dodać do nich odrobinę śmietany lub sos czosnkowy dla dodatkowego aromatu.
Nie wahaj się eksperymentować – możesz dodać do ciasta innych ulubionych przypraw bądź zastąpić cebulę innymi warzywami, takimi jak marchewka czy papryka. Placki ziemniaczane z kapustą kiszoną to danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację dla całej rodziny.
Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i odkrycia nowego smaku placków ziemniaczanych! Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do placków ziemniaczanych z kapustą kiszoną?
Składniki potrzebne to: 4 średnie ziemniaki, 1 mała cebula, 1 jajko, 4 łyżki mąki pszennej, sól i pieprz do smaku oraz olej roślinny.
Jak przygotować kapustę kiszoną do placków?
Kapustę kiszoną należy spłukać pod bieżącą wodą w sitku, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie odczekaj, aż odcedzi się.
Jak przyrządzić ciasto na placki ziemniaczane?
Aby przygotować ciasto na placki ziemniaczane, należy obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach 4 średnie ziemniaki oraz 1 małą cebulę. Następnie wyciśnij nadmiar soku i wymieszaj utarte warzywa razem z jajkiem i mąką pszeniczną. Dopraw całość solą i pieprzem według smaku.
Jak smażyć placki ziemniaczane?
Na dużym patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta z łyżki stołowej na rozgrzany olej, formując placki o średnicy około 8-10 cm. Zmniejsz ogień i smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
Jak podawać placki ziemniaczane z kapustą kiszoną?
Placki ziemniaczane można podać z kapustą kiszoną jako dodatek lub położone bezpośrednio na nich. Można również spróbować podać je ze śmietaną lub sosem czosnkowym dla dodatkowego smaku.
Pyszne placki ziemniaczane z kapustą kiszoną - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 300 kcal
2. Białka: 8 g
3. Tłuszcze: 10 g
4. Węglowodany: 45 g
5. Błonnik: 4 g
6. Cholesterol: 70 mg
7. Sód: 400 mg