Przepis na pyszne piroshki z wołowiną - tradycyjna rosyjska uczta
Wiesz, co jest najlepszym sposobem na rozgrzewający posiłek w chłodne dni? Piroshki z wołowiną! Te małe bułeczki nadziane soczystym mięsem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich aromat i smak przeniosą Cię w kulinarną podróż do słonecznej Rosji, gdzie piroshki są jednym z najpopularniejszych dań.
Mój pierwszy kontakt z tym przepysznym specjałem miał miejsce na rodzinnych spotkaniach przy stole. Moja babcia, pochodząca z Rosji, często je przygotowywała dla naszego rodzinnego obiadu. Na dźwięk syczącego oleju i zapach pieczonego ciasta czuliśmy się jakbyśmy znaleźli się we wnętrzu tradycyjnej rosyjskiej chaty.
Pamiętam te momenty tak dobrze - razem z rodzeństwem pomagaliśmy babci formować malutkie piroshki, a potem cierpliwie czekaliśmy, aż będą gotowe do spożycia. I gdy wreszcie wkładaliśmy je do ust... Ohh! Ten wybuch smaku był nieziemski! Miękka i puszysta skorupka o złocistym kolorze otulała soczyste nadzienie mielonej wołowiny ze słodkim akcentem cebuli i marchewki.
Dlatego dzisiaj chciałabym podzielić się z Tobą tym wyjątkowym przepisem na piroshki z wołowiną. Nie tylko sprawią one, że Twoje kubki smakowe będą tańczyć ze szczęścia, ale także przeniosą Cię w czasie do najpiękniejszych wspomnień rodzinnych przyjęć.
Przygotowanie tych pyszności jest prostsze niż myślisz! Wystarczy połączyć aromatyczne składniki farszu mięsnego, przygotować elastyczne ciasto drożdżowe i uformować małe paczuszki pełne smaku. A gdy chrupiące piroshki poddasz swoim gościom lub podasz jako danie główne - ich serca i żołądki zostaną oczarowane!
Czym czekasz? Czas rozpocząć kulinarne przygody i spróbować tego niebiańskiego smaku piroshków z wołowiną. Gotowy?
Będzie Tobie potrzebne
🍳 Rondel
🥄 Praska do czosnku
🥕 Tarka o grubych oczkach
☕️ Szklanka mleka (do rozpuszczenia drożdży)
▶️ Mała miseczka (do rozmieszczenia drożdży w mleku)
🥤 Duża miska (do wymieszania ciasta)
✍️ Wałek do rozwałkowania ciasta
⚫️, ＼️, lub inne okrągłe wykrawacze (o średnicy 10-12 cm)
Sprzęt kuchenny do smażenia:
- 🍱️ Płyta grzewcza / palnik
- 🥚️bDuży garnek lub głęboka patelnia
- Papierowy ręcznik
narzedzia
Składniki do przepisu
500 g mielonej wołowiny 🥩
1 cebula, drobno posiekana 🧇
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 🧄️
1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach 🥕
sól i pieprz do smaku 🧄️️▶︎✔︎
2 jajka, ubite (jedno będzie potrzebne do smarowania) 🍳️
pół szklanki mleka ☕️;
25 g świeżych drożdży lub jedna torebka suchych drożdży (7 g) 🍞;
około 500 g mąki pszennej 🍞;
<(olej roślinny do smażenia
Składniki alergenowe:
- Mielona wołowina
- Jajko
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej olej w rondlu i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso się zarumieni. Dodaj startą marchewkę do mięsa i całość dusz kilka minut. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu. Odstaw farsz na bok do ostygnięcia.
W małej miseczce rozpuść drożdże w letnim mleku i zostaw je na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj ubite jajko i aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
Przykryj misę ściereczką i odstaw na ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm.
Wytnij kółka o średnicy około 10-12 cm za pomocą szklanki lub foremki do wykrawania pierogów.
Na każde kółko połóż niewielką ilość farszu mięsnego w centrum.
Zlep brzegi ciasta razem nadzieniem, tworząc małe paczuszki w kształcie piroshków.
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
Wrzucaj piroshki do gorącego oleju partiami i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odłóż piroshki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak przygotować pyszne piroshki z wołowiną
Przygotuj pyszne piroshki z wołowiną - małe, chrupiące pierożki, które są prawdziwym kulinarnym objawieniem! Ich aromatyczne nadzienie z mielonej wołowiny, cebuli i marchewki doskonale łączy się w pełni wyrazisty smak.
Piroshki są idealnym dodatkiem do obiadu lub świetną przekąską na imprezę. Możesz je podać zarówno na ciepło, gdy świeżo usmażyły się złociste i chrupiące, jak i na zimno jako element lunchboxa czy piknikowego koszyka.
Aby przygotować piroshki, wystarczą proste składniki: mielona wołowina, cebula, czosnek i starta marchewka. Delikatnie podsmażyć warzywa z mięsem oraz doprawić solą i pieprzem według własnego gustu. Następnie wykonaj elastyczne ciasto drożdżowe (może być zarówno ze świeżymi jak i suchymi drożdżami), rozwałkuj je cienko i napełniaj farszem tworząc małe paczuszki.
Gdy gotowe piroshki złocą się w gorącym oleju na patelni lub w garnku, wdziękiem rozchodzi się zapach ich smażenia po całej kuchni. Po upieczeniu osuszyć delikatnie nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku i gotowe - czas delektować się smakiem!
Wyrób piroshki z wołowiną samodzielnie w domu, a poczujesz dumę ze swojego kulinarnego mistrzostwa. To wyjątkowa przekąska, która dostarcza pełni smaku i satysfakcji dla podniebienia. Przygotuj je na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi i podziwiaj spojrzenia zachwyconych gości.
Odkryj magię piroshków z wołowiną i rozkoszuj się ich niepowtarzalnym smakiem już dziś! 🍳
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania piroshków z wołowiną?
Składniki to mielona wołowina, cebula, czosnek, marchewka, sól i pieprz, jajka, mleko, drożdże lub mąka, olej roślinny.
Jak przygotować farsz mięsny do piroshków?
Farsz można przygotować poprzez podsmażenie cebuli i czosnku na oleju, a następnie dodanie mielonej wołowiny. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodaj startą marchewkę i dusz kilka minut. Dopraw solą i pieprzem.
Jak zrobić ciasto na piroshki?
Aby zrobić ciasto na piroshki, należy rozpuścić drożdże w letnim mleku. Wymieszać mąkę z solą i dodać ubite jajko oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieść ciasto aż będzie elastyczne i gładkie.
Jak formować piroshki?
Ciasto należy rozwałkować na grubość około 0,5 cm i wykrawać kółka o średnicy 10-12 cm. Na każde kółko połóż niewielką ilość farszu mięsnego w centrum. Zlep brzegi ciasta razem nadzieniem, tworząc małe paczuszki w kształcie piroshków.
Jak smażyć piroshki?
Olej roślinny należy rozgrzać na średnim ogniu. Piroshki wrzucaj do gorącego oleju partiami i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu odłóż piroshki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Pyszne piroshki z wołowiną - tradycyjna rosyjska uczta pełna wartości odżywczych!
1. Kalorie: 1250 kcal
2. Białka: 90g
3. Tłuszcze: 70g
4. Węglowodany: 75g
5. Błonnik: 8mg
6. Cholesterol: 350mg
7. Sód: 650mg