Przepis na peklowany łosoś skandynawski – gravlax
Czy kiedykolwiek marzyłeś o podróży do tajemniczej Skandynawii? Przepis na peklowany łosoś skandynawski – gravlax, przeniesie Cię wprost na wybrzeże Morza Bałtyckiego, gdzie to danie ma swoje korzenie. To niezwykle aromatyczne i delikatne danie jest prawdziwą perełką kuchni nordyckiej.
Gravlax to tradycyjna potrawa, która powstała wieki temu z potrzeby konserwacji łososia przez Szwedów i Norwegów. Wcześniej była ona znana pod nazwą "grava lax", co dosłownie oznaczało "pochowany łosoś". Dzięki połączeniu soli i cukru, które peklowały rybę, można było ją dłużej przechowywać bez utraty świeżości.
Peklowany łosoś skandynawski – gravlax to nie tylko smakowe doznania, ale również sentymentalna podróż w czasie. Przygotowanie tego dania przypomina mi chwile spędzone nad morzem ze znajomymi lub rodziną. Magia kopru oraz cytrynowej nutki sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwością kulinarnej przyjemności.
Jego subtelny smak idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem czy świeżymi sałatkami. Możesz podać go na specjalne okazje, jak świąteczny stół czy rodzinne przyjęcie, albo po prostu rozkoszować się nim w samotności.
Peklowany łosoś skandynawski – gravlax to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego delikatność i intensywny smak z pewnością oczarują Twoje kubki smakowe. Świeży łosoś peklowany w soli gruboziarnistej i cukrze, aromatyzowany koprem oraz cytrynową skórką - to połączenie jest nie do opisania!
Jeśli jeszcze nigdy nie miałeś okazji spróbować tego dania, teraz jest czas! Zaskocz swoich bliskich tym wyjątkowym przepisem na peklowany łosoś skandynawski – gravlax i przenieś ich na chwilę w magiczny świat Skandynawii.
Odkryj tajemnicę nordyckiej kuchni już dzisiaj 🍳!
Będzie Tobie potrzebne
🍳 Miseczka
🥦 Nóż kuchenny
⚽️ Młynek do soli gruboziarnistej
🍒 Pokruszony koperek lub koperku
🍋 Cytryna (do otarcia skórki)
📽️ Folia spożywcza
narzedzia
Składniki do przepisu
600g świeżego łososia bez skóry i ości 🐟
3 łyżki soli gruboziarnistej 🧂
2 łyżki cukru 🍬
Pęczek kopru lub koperku, posiekany ☘️
Skórka otarta z jednej cytryny 🍋
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie potrawy Peklowany łosoś skandynawski – gravlax:
1. Przygotuj filet z łososia.
2. W miseczce wymieszaj sól i cukier.
3. Rozłóż połowę mieszanki solno-cukrowej na dnie naczynia.
4. Połóż filet z łososia na mieszance, skórą do góry.
5. Posyp resztą mieszanki ze soli i cukru.
6. Pokruszony koperek oraz otartą skórkę cytrynową rozsyp równomiernie po całym filecie.
7. Delikatnie zawin całość w folię spożywczą tak, aby była szczelnie zamknięta.
8. Umieść naczynie w lodówce na co najmniej 24 godziny (może być nawet do dwóch dni), odwracając łososia raz lub dwa razy podczas tego czasu.
9. Wyjmij łososia z lodówki i usuń ostrożnie folię spożywczą.
10. Zeskrob delikatnie koperek i skórkę cytrynową ze strony mięsa.
11. Przygotuj ostrym nożem cienkie plasterki łososia pod kątem 45 stopni w stosunku do deski do krojenia, przesuwając nóż wzdłuż skóry dla ułatwienia cięcia.
Potrawa jest gotowa! Możesz ją podawać na kanapkach lub jako dodatek do sałatek czy makaronów.
Jak przygotować peklowany łosoś skandynawski - gravlax
Peklowany łosoś skandynawski - gravlax, to pyszna i elegancka propozycja dla miłośników kuchni skandynawskiej. Delikatne, peklowane mięso łososia w połączeniu z solą gruboziarnistą i cukrem tworzy niepowtarzalny smakowy duet. Dodatek kopru lub koperku oraz otarta skórka cytrynowa nadają daniu wyjątkowego aromatu.
Przygotowanie tego dania jest proste: wystarczy wymieszać sól i cukier, a następnie posypać nimi filet z łososia. Pokruszonego kopru oraz otartą skórkę cytrynową dodajemy do mieszanki na rybie. Całość owijamy folią spożywczą i pozostawiamy w lodówce na minimum 24 godziny.
Następnie przycinamy łososia na cienkie plasterki pod kątem 45 stopni, co ułatwia krojenie. Peklowany łosoś można podawać jako dodatek do kanapek, sałatek czy makaronów. Jego intensywny smak będzie doskonale komponował się z różnymi potrawami.
Warto pamiętać o kilku wskazówkach: używać świeżego i wysokiej jakości łososia oraz eksperymentować z dodatkami smakowymi takimi jak pieprz, chrzan czy nawet alkohol, aby nadać daniu wyjątkowego charakteru.
Zapraszam do przygotowania peklowanego łososia skandynawskiego - gravlax i delektowania się jego niepowtarzalnym smakiem! Smacznego!
🍳Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania peklowanego łososia skandynawskiego?
Do przygotowania peklowanego łososia skandynawskiego potrzebujesz: 600g świeżego łososia bez skóry i ości, 3 łyżki soli gruboziarnistej, 2 łyżki cukru, pęczek kopru lub koperku (posiekany) oraz otartą skórkę z jednej cytryny.
Jak długo należy pozostawić łososia w lodówce?
Łososia powinno się pozostawić w lodówce przez co najmniej 24 godziny (może być nawet do dwóch dni), czasami odwracając go raz lub dwa razy, aby równomiernie się zamarynował.
Jak przechowywać peklowany łosoś?
Peklowany łosoś można przechowywać w lodówce przez około tydzień.
Czy można eksperymentować z dodatkami smakowymi?
Tak, możesz eksperymentować z dodatkami smakowymi. Możesz dodać pieprz, chrzan czy nawet alkohol (np. gin) dla bardziej intensywnych aromatów.
Jak pokroić peklowany łosoś?
Aby pokroić peklowany łosoś, użyj ostrzego noża i krojonego pod kątem 45 stopni w stosunku do deski do krojenia. Przesuwaj nóż wzdłuż skóry zamiast twardo ją ciąć.
Jak przygotować peklowany łosoś skandynawski - gravlax: wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 1038 kcal
2. Białka: 114 g
3. Tłuszcze: 54 g
4. Węglowodany: 17 g
5. Błonnik: 0 mg
6. Cholesterol: 315 mg
7. Sód: 10200 mg