Przepis na pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy
Wiesz, co jest niezwykłe? Możliwość zabrania Twoich kubków smakowych na wyjątkową kulinarną podróż. A dzisiaj chciałabym zaprosić Cię do spróbowania czegoś naprawdę wyjątkowego - pasztetu z jelenia z mus jabłkowo-chrzanowym. To danie, które wzbudza emocje i sprawia, że każde spożycie staje się prawdziwym przeżyciem dla podniebienia.
Pasztet z jelenia to jedno z moich ulubionych dań rodzinnych. Pochodzi ono ze starego przepisu mojej babci, która przygotowywała je tylko od święta lub na specjalne okazje. Dzięki temu miało ono dla nas jeszcze większą wartość sentymentalną i stało się symbolem wspólnych spotkań przy stole.
Kiedy piekę ten pasztet teraz samodzielnie, wspomnienia ożywają przed moimi oczami. Zapach mięsa miesza się ze słodyczą żurawin i aromatem chrupiących pieczarek. Konsystencja pasztetu jest tak delikatna i gładka, że rozpływa się dosłownie w ustach.
Ale to dopiero początek! By uczynić to danie jeszcze bardziej interesującym, dodajemy do niego mus jabłkowo-chrzanowy. Ta kombinacja słodyczy jabłek oraz ostrości chrzanu jest absolutnie fenomenalna. Jabłka są lekko karmelizowane, a chrzan dodaje im wyrazistości i pikantności. To połączenie smaków sprawia, że każdy kęs tego dania to prawdziwa eksplozja smaku w Twoich ustach.
Jeśli boisz się trudności z dostępnością mięsa jelenia, nie martw się! Możesz je zastąpić odpowiednikiem np. mięsem wieprzowym lub drobiowym bez utraty unikalnego charakteru tego dania.
Tak więc przygotuj swoje podniebienie na tę niesamowitą podróż kulinarnej rozkoszy. Zrób sobie przysługę i spróbuj pasztetu z jelenia z mus jabłkowo-chrzanowym - to smakowa uczta, której nie zapomnisz!
Będzie Tobie potrzebne
🧒♂️ Młynek do mięsa
🪕 Tarka
🛠 Patelnia
📧 Blender lub robot kuchenny
🥧 Foremka do pieczenia pasztetu
🍲 Garnki
narzedzia
Składniki do przepisu
500g mięsa z jelenia 🍕
100g żurawin 🍇
1 cebula 🧅
2 ząbki czosnku 🧄️
100g kaszy gryczanej 🌾
200g pieczarek 🍄
2 jajka 🍳🍳
sól i pieprz do smaku
Na mus jabłkowo-chrzanowy:
2 duże jabłka (np. Antonówki) 🍎️
3 cm chrzanu startego na tarce o drobnych oczkach 🌻️ </p
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie mięsa:
- Mięso z jelenia pokrój na mniejsze kawałki i umieść w misce.
- Posól i popieprz do smaku.
- Odstaw na chwilę, aby przyprawy się wchłonęły.
Przygotowanie farszu:
- Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
- Na patelni rozgrzej olej lub masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie.
Dodanie farszu do mięsa:
- Do miski z mięsem dodaj podsmażoną cebulę i czosnek.
- Dodaj także żurawiny oraz ugotowaną kaszę gryczaną.
Przetworzenie składników:
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj razem.
- Możesz użyć blendera lub robota kuchennego, aby uzyskać jednolitą masę.
Przygotowanie formy do pieczenia:
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Wylej przygotowaną mieszankę mięsną do formy, równomiernie ją rozprowadzając.
Pieczenie pasztetu:
- Piecz pasztet w nagrzanym piekarniku przez około 45–50 minut w temperaturze 180°C.
- Sprawdź gotowość nakłuwając pasztet patyczkiem – jeśli patyczek wyjdzie suchy, to pasztet jest gotowy.
Przygotowanie musu jabłkowo-chrzanowego:
- Jabłka obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wrzuć jabłka do garnka i dodaj odrobinę wody.
- Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną.
Dodanie chrzanu i zmiksowanie musu:
- Do ugotowanych jabłek dodaj starty chrzan.
- Za pomocą blendera lub tarki zmiksuj wszystko razem na gładką masę.
Podanie dania:
- Pasztet podawaj na ciepło lub letnio, przekrajając go na plasterki.
- Każdy plaster posmaruj musem.
Pasztet z jelenia z mus jabłkowo-chrzanowym - przepis
Pasztet z jelenia z mus jabłkowo-chrzanowym to wyjątkowe danie, które zachwyci Twoje podniebienie. Soczyste mięso z jelenia w połączeniu z kwaśnymi żurawinami i aromatyczną cebulą da niezapomniane smaki. Dodatek chrupiących pieczarek nadaje pasztetowi wyjątkowego charakteru.
Podając ten pasztet na stół, polecam go serwować lekko schłodzonego lub letniego. Przekrajając plasterki pasztetu, uwolnisz bogactwo smaków i zapachów. A do tego doskonale będzie się komponował mus jabłkowo-chrzanowy - jednocześnie słodki i pikantny.
Mus jabłkowo-chrzanowy dodaje temu daniu świeżości i delikatnego ostrygu. Jabłka Antonówki pięknie się rozpadają podczas gotowania, a chrzan nadaje mu odpowiedniej ostrości.
Nie możesz przegapić tej wyjątkowej kombinacji smaków! Skorzystaj z tego przepisu i delektuj się pysznym pasztetem z jelenia oraz mus jabłkowo-chrzanowym już dziś!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie mięso użyć do pasztetu?
Do pasztetu można użyć mięsa z jelenia.
Jak długo należy piec pasztet?
Pasztet należy piec przez około 45-50 minut w temperaturze 180°C.
Jak przygotować mus jabłkowo-chrzanowy?
Aby przygotować mus jabłkowo-chrzanowy, należy ugotować jabłka, a następnie dodać starty chrzan i zmiksować wszystko razem na gładką masę.
Jak sprawdzić gotowość pasztetu?
Aby sprawdzić gotowość pasztetu, można nakłuć go patyczkiem - jeśli patyczek wyjdzie suchy, to pasztet jest gotowy.
Jak podać pasztet?
Pasztet można podawać na ciepło lub letnio, przekrajając go na plasterki i smarując musem jabłkowo-chrzanowym.
Pasztet z jelenia z mus jabłkowo-chrzanowym - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 500 kcal
2. Białka: 42g
3. Tłuszcze: 21g
4. Węglowodany: 32g
5. Błonnik: 8g
6. Cholesterol: 278mg
7. Sód: 309mg