Przepis na Paprykarz szczeciński - tradycyjne danie z miasta Szczecin

Instrukcja przygotowania

Przygotowanie paprykarza szczecińskiego:

1. Umyj i pokrój rybę w kostkę o grubości około 2 cm.

2. Obierz i posiekaj cebulę.

3. Umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój papryki w drobne paski.

4. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.

5. W dużym garnku rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu.

6. Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż przez kilka minut aż się zeszkli.

7. Następnie dodaj kawałki ryby do garnka i smaż je przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

8. Dodaj pokrojoną paprykę oraz ziemniaki do garnka i mieszaj wszystko razem przez kolejne kilka minut.

9. Wlej koncentrat pomidorowy oraz bulion warzywny lub rybny do garnka.

10. Dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszaj wszystko razem.

11. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż składniki będą miękkie.

12.W międzyczasie obierz jaja ugotowane na twardo i posiekaj je drobno.

13.Po upływie czasu gotowania wyłącz ogień i ostudź paprykarz przez kilka minut.

14.Gdy danie trochę przestygnie, przelej je do blendera lub użyj blendera ręcznego, aby zmiksować składniki na gładką masę.

15.Przelej paprykarz z powrotem do garnka i podgrzej go jeszcze przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

16.Podawaj gorący paprykarz szczeciński posypany posiekanymi jajkami jako dodatek oraz ulubionym pieczywem.

Jak zrobić Paprykarz szczeciński

Paprykarz szczeciński to pyszne i aromatyczne danie, które z pewnością skradnie serca miłośników kuchni rybnej. W tym przepisie głównymi składnikami są filet ryby, cebula, papryki oraz ziemniaki - tworząc harmonijną kompozycję smakową.

Aby przygotować paprykarza szczecińskiego, należy najpierw podsmażyć cebulę i filety rybne, a następnie dodać pokrojone papryki oraz ziemniaki. Wszystko to łączy się w wyrazistym koncentracie pomidorowym i bulionie warzywnym lub rybnym. Całość gotuje się na małym ogniu do momentu, gdy wszystkie składniki nabiorą delikatnej miękkości.

Gdy danie lekko przestygnie, warto je zmiksować na gładką masę za pomocą blendera. To pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję i jedwabisty charakter paprykarza. Po ponownym podgrzaniu można już rozkoszować się jego aromatem i pełnym bogactwa smakiem.

Podanie gorącego paprykarza szczecińskiego jest nie lada ucztą dla podniebienia. Można go posypać posiekanymi jajkami ugotowanymi na twardo jako dodatek - nadając mu jeszcze więcej tekstury i intensywności. Danie idealnie komponuje się z ulubionym pieczywem, które można podać obok.

Spróbuj przygotować paprykarza szczecińskiego i delektuj się wyrazistymi smakami tego tradycyjnego dania. Będzie to prawdziwa uczta dla Twoich kulinarnych zmysłów! Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania:

1. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania paprykarza szczecińskiego?

   Składniki potrzebne do przygotowania paprykarza szczecińskiego to: 500 g filetu ryby (np. dorsza, mintaja), 2 cebule, 3 papryki (czerwona, żółta, zielona), 3 ziemniaki, 1 puszka koncentratu pomidorowego (140 g), 200 ml bulionu warzywnego lub rybnego, 4 jajka ugotowane na twardo, sól i pieprz do smaku oraz olej roślinny.

2. Jak przygotować składniki przed rozpoczęciem gotowania?

   Przed rozpoczęciem gotowania należy umyć i pokroić rybę w kostkę o grubości około 2 cm; obrazić i posiekać cebulę; umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić papryki w drobne paski; obrazić ziemniaki i pokroić je w kostkę.

3. Jak długo gotować paprykarz szczeciński?

   Paprykarz szczeciński powinien być gotowany na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż składniki będą miękkie.

4. Jak przygotować jajka do podania z paprykarzem szczecińskim?

   Jajka ugotowane na twardo należy obrać i posiekać je drobno. Następnie można je posypać danie jako dodatek.

5. Jak podawać paprykarz szczeciński?

   Paprykarz szczeciński można podawać gorący, posypany posiekanymi jajkami jako dodatek oraz ulubionym pieczywem.