Przepis na mięso duszone z warzywami w piekarniku

Instrukcja przygotowania

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C.

2. Mięso opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, następnie pokrój je na kawałki o wielkości około dwóch kęsów.

3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

4. Marchewki oraz pietruszkę obierz i pokrój na plastry lub słupki o grubości około pół centymetra.

5. Por umyj, usuń końce i pokrój go w talarki.

6. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu, dodaj cebulę i czosnek, a następnie podsmażaj je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.

7. Dodaj mięso do garnka z cebulą i czosnkiem, obsmażając je z każdej strony przez kilka minut, aż będzie miało złotobrązowy kolor.

8. Dodaj pokrojone marchewki, pietruszkę oraz por do garnka z mięsem; dopraw wszystko solą i pieprzem według własnego uznania.

9. Delikatnie wymieszaj zawartość garnka tak aby warzywa równomiernie rozłożyły się wokół mięsa.

10. Przenieś zawartość garnka do naczynia żaroodpornego lub głębokiej formy do pieczenia.

11. Zakryj naczynie folią aluminiową lub przykrywką, a następnie umieść je w nagrzanym piekarniku.

12. Dusz danie przez około 1,5 - 2 godziny w temperaturze 180°C, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.

13. Sprawdź, czy mięso jest gotowe - powinno być łatwo rozpływające się w ustach.

14. Podawaj duszone mięso z warzywami jeszcze ciepłe jako główne danie lub jako dodatek do np. kaszy czy ziemniaków.

Przygotowanie i duszenie

Juicy and flavorful, this braised meat with vegetables in the oven is a must-try dish! The tender chunks of meat are cooked to perfection alongside caramelized onions, aromatic garlic, and a medley of carrots, parsley root, and leeks. Seasoned with just the right amount of salt and pepper, each bite bursts with savory goodness.

To prepare this delightful meal, preheat your oven to 180°C. Rinse the meat thoroughly before cutting it into bite-sized pieces. Sauté diced onions and minced garlic until golden brown in a large pot or Dutch oven coated with rapeseed oil. Add the meat and sear until beautifully browned.

Next comes the star of the show – sliced carrots, parsley root, and leeks join forces with the meat in perfect harmony. Gently stir everything together to ensure even distribution.

Transfer this heavenly mixture to an ovenproof dish or baking pan. Cover tightly with aluminum foil or a lid before placing it in your preheated oven.

Allow this delicious concoction to braise for approximately 1.5-2 hours at 180°C until the meat becomes irresistibly tender.

The result? A melt-in-your-mouth experience that will leave you wanting more!

Serve this hearty braised meat with vegetables piping hot as a main course or pair it perfectly as a side dish alongside fluffy mashed potatoes or wholesome grains like buckwheat or quinoa.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania duszonego mięsa z warzywami?

   Składniki potrzebne do przygotowania duszonego mięsa z warzywami to: 500g mięsa (np. wołowina, wieprzowina), 2 cebule, 3 marchewki, 2 pietruszki, 1 por, 4 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku oraz 2 łyżki oleju rzepakowego.

2. Jak przygotować mięso przed dodaniem go do garnka?

   Mięso należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie należy pokroić je na kawałki o wielkości około dwóch kęsów.

3. Jakie warzywa należy dodać do garnka razem z mięsem?

   Do garnka razem z mięsem należy dodać pokrojone marchewki, pietruszkę i por.

4. Jak długo należy dusić danie w piekarniku?

   Danie powinno być duszone przez około 1,5 - 2 godziny w temperaturze 180°C, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.

5. Jak podać duszone mięso z warzywami?

   Duszone mięso z warzywami można podać jeszcze ciepłe jako główne danie lub jako dodatek do np. kaszy czy ziemniaków.