Przepis na marynowany kurczak z piekarnika (murgh tandoori)
Czy kiedykolwiek marzyłeś o podróży kulinarnej do egzotycznego świata smaków? A może chciałbyś zasmakować autentycznych indyjskich potraw, które rozbudzą Twoje kubki smakowe i przeniosą Cię na ulice Delhi lub Mumbaju? Mam dla Ciebie niezwykły przepis na marynowany kurczak z piekarnika, znany również jako murgh tandoori.
Ten tradycyjny indyjski specjał to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zestawienie aromatycznych przypraw, soczystego mięsa kurczaka i delikatnego jogurtu tworzy wyjątkową kompozycję smaku. Każdy kęs jest pełen intensywnej ostrości papryki czerwonej, lekkiej słodyczy imbiru oraz garam masali - mieszanki korzeniowych przypraw charakterystycznej dla kuchni indyjskiej.
Historia tego dania sięga tysięcy lat wstecz i jest ściśle powiązana z tradycją używania pieca Tandoor - specjalnego urządzenia do grillowania potraw. Ta technika nadaje kurczakowi unikalny smak i teksturę: chrupiącą skórkę na zewnątrz i delikatne wnętrze pełne soków.
Dla mnie osobiście to danie ma ogromne znaczenie emocjonalne, ponieważ przypomina mi o mojej rodzinie i przyjaciołach spędzających wspólnie czas przy stole. Pamiętam zapachy unoszące się w kuchni, dźwięk rozmów i śmiechu oraz radość z jedzenia razem. Przygotowanie marynowanego kurczaka tandoori jest dla mnie sposobem na powrót do tych wyjątkowych chwil.
Smak tego dania jest niezwykle intensywny i satysfakcjonujący. Wywołuje prawdziwą eksplozję smaków w ustach - od pikantnej papryki po delikatną kwasowość jogurtu. Każdy gryząc ten soczysty kurczak odkrywa nowe niuanse smaku.
Warto dodać, że składniki potrzebne do tego przepisu są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych lub na targu ze świeżymi produktami. Jeśli jednak masz trudności z zdobyciem jakiegoś składnika, istnieje wiele alternatyw, które można użyć bez utraty autentycznego charakteru potrawy.
A teraz niespodzianka! Do tej tradycyjnej receptury dodajemy jeden nietuzinkowy element: cytryny! Ich orzeźwiający smak idealnie komponuje się z intensywnością reszty składników. To małe drobiazgi sprawiają, że każdy kęs jest wyjątkowy i niezapomniany.
Przygotuj się na prawdziwą podróż smakową! Marynowany kurczak z piekarnika (murgh tandoori) to danie, które przyniesie Ci radość odkrywania nowych kulinarnych doznań. Gotowy spróbować? Przejdźmy więc do przygotowania tego wyjątkowego specjału!
Będzie Tobie potrzebne
🥠 Duża miska
🥃 Tarka do startego imbiru
🧢 Deska do krojenia
🔨 Piekarnik
🥄 Blacha do pieczenia
narzedzia
Składniki do przepisu
4 filety z kurczaka 🍗
1 szklanka jogurtu naturalnego 🫖
2 łyżki soku z cytryny 🍋
3 ząbki czosnku, drobno posiekane 🧄️
1 łyżka imbiru, startego na tarce ♾️
2 łyżeczki papryki czerwonej mielonej 🌶
1/2 łyżeczki garam masala ☕️
Sól do smaku ✋️
Instrukcja przygotowania
Przygotuj marynatę: W dużym misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, czosnek, imbir, paprykę czerwoną mieloną i garam masalę. Dopraw solą do smaku.
Pokrój filety z kurczaka w kawałki o równych rozmiarach. Następnie dodaj je do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj tak, aby każdy kawałek kurczaka był pokryty sosem.
Odstaw misę na minimum godzinę (lub najlepiej na całą noc) w lodówce, aby składniki dobrze się połączyły i mięso nabrało aromatu.
Po upływie czasu marynowania rozgrzej piekarnik do temperatury około 200°C.
Wyjmij kawałki kurczaka z miski i delikatnie odsącz nadmiar sosu. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz kurczaka w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy mięso jest soczyste i dobrze upieczone.
Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i podawaj go gorącego jako danie główne lub jako dodatek do sałatek, ryżu czy chleba naan.
Przygotowanie i pieczenie kurczaka z piekarnika (murgh tandoori)
Spróbuj marynowanego kurczaka z piekarnika o smaku murgh tandoori! Ten przepis jest idealny dla miłośników intensywnych, orientalnych aromatów. Soczyste kawałki kurczaka w delikatnej, pikantnej marynacie będą prawdziwym wybuchem smaków na Twoim talerzu.
Jogurt naturalny, cytryna, czosnek i imbir tworzą bazę tej niezwykle aromatycznej marynaty. Dodatek papryki czerwonej i garam masali nadaje danu głębię smakową i lekką ostrość. Po godzinach lub całej nocy odpoczynku w lodówce składniki doskonale się połączą, a mięso nabierze niepowtarzalnego charakteru.
Po rozgrzaniu piekarnika wystarczy jedynie 20-25 minut pieczenia, aby uzyskać soczyste i chrupiące kawałki kurczaka. Możesz podać je jako samodzielne danie główne lub jako dodatek do sałatek, ryżu czy chleba naan.
To danie będzie doskonale pasować na letni grillowy obiad albo rodzinną kolację przy świecach. Spraw sobie przyjemność i delektuj się tym wyjątkowym daniem już dziś!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania marynaty?
Składniki potrzebne do przygotowania marynaty to jogurt naturalny, sok z cytryny, czosnek, imbir, papryka czerwona mielona, garam masala i sól.
Jak długo powinien być kurczak w marynacie?
Kurczak powinien być w marynacie przez minimum godzinę (lub najlepiej na całą noc) w lodówce.
Jaką temperaturę powinien mieć piekarnik?
Piekarnik powinien być rozgrzany do temperatury około 200°C.
Ile czasu trzeba piec kurczaka w piekarniku?
Kurczaka należy piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy mięso jest soczyste i dobrze upieczone.
Czy można inaczej przyrządzić ten kurczak?
Tak, kurczaka można również grillować na ruszcie lub smażyć na patelni z minimalną ilością oleju. Pamiętaj jednak, że czas gotowania może się różnić w zależności od metody przygotowania mięsa.
Wartości odżywcze i kaloryczność przepisu na marynowany kurczak z piekarnika (murgh tandoori)
1. Kalorie: 300 kcal
2. Białka: 40g
3. Tłuszcze: 10g
4. Węglowodany: 5g
5. Błonnik: brak danych
6. Cholesterol: 120mg
7. Sód: 300mg