Przepis na smażoną karkówkę, która będzie miękka jak masło
Chcesz przygotować smażoną karkówkę, która będzie miękka jak masło? To jest właśnie ten przepis, który odmieni Twoje kulinarne doświadczenia! Ta soczysta i aromatyczna potrawa sprawi, że na długo zapadnie Ci w pamięć.
Kiedy tylko poczujesz zapach rumieniącej się karkówki na patelni, a jej chrupiąca skórka zacznie wydawać delikatne trzaskanie podczas smażenia - Twój apetyt nie będzie miał szansy się oprzeć. A gdy już pokroisz pierwszy plasterek i wkładzesz go do ust... to uczucie rozpływającego się w buzi soczystego mięsa o intensywnym smaku doprowadzi Cię do zachwytu!
To danie ma dla mnie szczególne znaczenie. Przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań pełnych radości i uśmiechu. Wszyscy zbieraliśmy się przy stole, ciesząc się pysznymi potrawami i rozmową. Karkówka była naszym ulubionym daniem – chociaż każdy miał swoją tajemnicę jej idealnego przygotowania!
Ten przepis pochodzi z mojej rodziny i dzięki niemu mogę teraz podzielić się tymi samymi kulinarnymi doznaniami z Tobą. Nie czekaj więc dłużej! Spróbuj tej niesamowitej smażonej karkówki i podziel się nią z bliskimi. Gwarantuję, że to będzie kulinarne przeżycie, które pozostanie na długo w Twojej pamięci.
Teraz czas do dzieła! Postępuj według instrukcji i przygotuj tę wyjątkową potrawę już dziś. Niech Twój talerz pełen soczystej i miękkiej karkówki rozbudzi wszystkie zmysły – od widoku jej złocistej skórki po aromatyczny zapach unoszący się w powietrzu. Ciesz się każdym kęsem tego niezwykłego dania!
Będzie Tobie potrzebne
🧪 Patelnia
🍳 Nóż kuchenny
🥄 Deska do krojenia
🍉 Młynek do pieprzu
🍝 Solniczka
narzedzia
Składniki do przepisu
500g karkówki wieprzowej 🐔
sól do smaku 🧂
pieprz do smaku 🌶
olej roślinny ☕️
Instrukcja przygotowania
Oczyść karkówkę z ewentualnych błon i tłuszczu.
Następnie pokrój ją na plastry o grubości około 2 cm.
Posól i popieprz plasterki karkówki z obu stron.
Pozostaw je do marynowania przez minimum 30 minut w lodówce.
Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni o średniej temperaturze.
Kiedy olej jest dostatecznie gorący, umieść plastry karkówki na rozgrzanym garnku lub patelni.
Smaż plasterki przez około 4-5 minut bez ruszania ich ani obracania.
W tym czasie powinny się rumienić i tworzyć chrupiącą skórkę.
Po upływie 4-5 minut obróć plasterki karkówki na drugą stronę.
Kontynuuj smażenie przez kolejne 4-5 minut.
Aby upewnić się, czy mięso jest odpowiednio wysmażone i miękkie, możesz sprawdzić je za pomocą termometru do mięsa. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 70-75°C.
Jeśli nie masz termometru, delikatnie naciśnij palcem na środek plastra. Powinno być sprężyste, ale nie twarde.
Po usmażeniu karkówki zdejmij ją z patelni i połóż na talerzu lub desce do krojenia.
Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Dzięki temu sok będzie równomiernie rozprowadzał się wewnątrz mięsa, co zapewni mu większą soczystość.
Karkówkę można podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do różnych potraw.
Doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, surówkami lub grillowanymi warzywami.
Jak smażyć karkówkę, żeby była miękka?
Jak smażyć karkówkę, żeby była miękka? To proste! Oczyść i pokrój karkówkę, a następnie posól i popieprz ją z obu stron. Pozostaw na minimum 30 minut w lodówce, aby marynować. Gdy olej jest dostatecznie gorący, smaż plasterki przez kilka minut z każdej strony. Sprawdź gotowość termometrem lub delikatnym naciśnięciem palcem - powinna być sprężysta, ale nie twarda. Ważne jest również odpoczywanie mięsa po usmażeniu przez kilka minut, aby zachować soczystość. Karkówkę możesz podać jako samodzielne danie lub dodatek do innych potraw - świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami czy grillowanymi warzywami. Przygotuj to pyszne danie dzięki temu przepisowi i ciesz się miękkością każdego kęsa! Smacznego! 🍳
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie są składniki potrzebne do przygotowania smażonej karkówki?
500g karkówki wieprzowej, sól do smaku, pieprz do smaku, olej roślinny.
Jak przygotować mięso przed smażeniem?
Oczyść karkówkę z ewentualnych błon i tłuszczu. Następnie pokrój ją na plastry o grubości około 2 cm.
Jak długo należy marynować mięso?
Pozostaw plastry karkówki w soli i pieprzu przez minimum 30 minut w lodówce. Można również dłużej marynować mięso dla lepszego efektu.
Jak smażyć karkówkę?
Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni o średniej temperaturze. Umieść plastry karkówki na rozgrzanym garnku lub patelni. Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony.
Jak sprawdzić gotowość mięsa?
Sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa za pomocą termometru do mięsa. Powinna wynosić około 70-75°C. Jeśli nie masz termometru, delikatnie naciśnij palcem na środek plastra. Powinno być sprężyste, ale nie twarde.
Jak smażyć karkówkę, żeby była miękka?
1. Kalorie: 726 kcal
2. Białka: 21 g
3. Tłuszcze: 68 g
4. Węglowodany: 0 g
5. Błonnik: 0 mg
6. Cholesterol: 93 mg
7. Sód: 61 mg