Przepis na rogale świętomarcińskie - tradycyjne danie o bogatej historii i wyjątkowym smaku
Rogal świętomarciński to niezwykłe połączenie chrupiącego ciasta i słodkiego nadzienia, które rozpływa się w ustach. To tradycyjne danie o bogatej historii i wyjątkowym smaku, które od wieków cieszy podniebienia wielu osób.
Każdy kęs rogalika świętomarcińskiego jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Kiedy wkroczysz do piekarni, zapach prosto z pieca unosi się w powietrzu - delikatna nuta masła i wanilii miesza się ze słodyczą dżemu lub powideł. Wystarczy tylko jeden spojrzenie na te złociste i pokryte lukrem rogale, aby poczuć przyspieszone bicie serca i pragnienie spróbowania tego niebiańskiego smakołyka.
Moje wspomnienia związane z rogalami świętomarcińskimi są pełne radości i miłości do kuchni. Przez lata przygotowywałem je wspólnie ze swoją rodziną podczas okresu przedświątecznego, tworząc niezapomniane chwile spędzone razem przy stole. Każde składanie ciasta było momentem bliskości oraz dzielenia się naszymi pasjami kulinarymi.
Zapewniam Cię, że smak rogalika świętomarcińskiego jest absolutnie wyjątkowy. Kruche ciasto, delikatne nadzienie i lukier rozpływający się na języku tworzą idealną harmonię smaków. To połączenie słodkiego i lekko kwaskowatego dżemu czy powideł z chrupiącym ciastem sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Jeśli obawiasz się kaloryczności tego przysmaku, pamiętaj, że umiar jest kluczem do zdrowego odżywiania. Rogal świętomarciński może być częścią zrównoważonej diety, gdy spożywany jest w umiarkowanych ilościach. Warto również eksperymentować ze składnikami - wypróbuj różne rodzaje dżemu lub powideł, aby odkryć swój ulubiony smak.
Zapraszam Cię więc do spróbowania tego niesamowitego dania i odkrycia kulinarnej przyjemności jaką ono niesie. Upiecz swoje własne rogaliki świętomarcińskie i poczuj magię tradycji oraz niepowtarzalny smak tych pysznych wypieków. Ciesz się chwilą spędzoną przy stole w gronie najbliższych osób - to właśnie ten moment tworzy magiczną atmosferę Święta Marcinowego.
Będzie Tobie potrzebne
🧽 Naczynie mieszające (duża miska)
💨 Waga kuchenna
🛠 Stolnica do wałkowania ciasta
✍️🍳 Wałek do ciasta
🥄 Ostrzeżeniu przed obchodzeniem się z nożykiem na ostrożeństwie!
narzedzia
Składniki do przepisu
500 g mąki pszennej 🍳
200 g masła 🧈
100 ml ciepłego mleka ☕️
50 g drożdży 🥞
3 żółtka 🍲️
szczypta soli 🩳️
cukier waniliowy (opcjonalnie)
nadzienie według preferencji: np. powidła śliwkowe, dżem truskawkowy
Teraz przystąpujemy do przygotowania pysznego rogalika świętomarcińskiego!
Instrukcja przygotowania
Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj szczyptę cukru. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże aktywują się i staną się piankowe.
W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól oraz cukier waniliowy (jeśli używasz).
Dodaj roztopione masło i żółtka do suchych składników. Następnie dodaj aktywowane drożdże z mlekiem.
Zagnieć ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i miękkie.
Przykryj naczynie z ciastem ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw je na około godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na dużą prostokątną płachtę o grubości około 1 cm.
Na równomiernie rozłożonej powierzchni ciasta, rozsmaruj wybrany rodzaj nadzienia (np. powidła śliwkowe lub dżem truskawkowy).
Zwijaj płat ciasta od dłuższego boku tak, aby uzyskać kształt rogalika.
Wytnij rogaliki z zwiniętego ciasta o szerokości około 3-4 cm i uformuj je w charakterystyczną krzywiznę rogalika świętomarcińskiego.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza (termoobieg) i umieść przygotowane rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz rogale przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Po upieczeniu, studź rogaliki na kratce do chłodzenia.
Przygotowanie rogalików świętomarcińskich
Rogal świętomarciński to tradycyjne, pyszne i aromatyczne ciasto, które jest idealnym dodatkiem do kawy lub herbaty. Jeśli zastanawiasz się ile kalorii znajduje się w tym przysmaku, to warto wiedzieć, że może on zawierać od 250 do 350 kcal na porcję. Jednakże dokładna liczba kalorii może różnić się w zależności od użytych składników oraz wielkości porcji.
Teraz przejdźmy do przygotowania tego smakowitego rogalu świętomarcińskiego. Oto prosty przepis:
Składniki: - 500 g mąki pszennej - 200 g masła - 100 ml ciepłego mleka - 50 g drożdży - 3 żółtka - szczypta soli - cukier waniliowy (opcjonalnie) - nadzienie według preferencji: np. powidła śliwkowe, dżem truskawkowy
Instrukcje:
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj szczyptę cukru. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże aktywują się i staną się piankowe.
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól oraz cukier waniliowy (jeśli używasz).
- Dodaj roztopione masło i żółtka do suchych składników. Następnie dodaj aktywowane drożdże z mlekiem.
- Zagnieć ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i miękkie.
- Przykryj naczynie z ciastem ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw je na około godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na dużą prostokątną płachtę o grubości około 1 cm.
- Na równomiernie rozłożonej powierzchni ciasta, rozsmaruj wybrany rodzaj nadzienia (np. powidła śliwkowe lub dżem truskawkowy).
- Zwijaj płat ciasta od dłuższego boku tak, aby uzyskać kształt rogalika.
- Wytnij rogaliki z zwiniętego ciasta o szerokości około 3-4 cm i uformuj je w charakterystyczną krzywiznę rogalika świętomarcińskiego.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza (termoobieg) i umieść przygotowane rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz rogale przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
- Po upieczeniu, studź rogaliki na kratce do chłodzenia.
Teraz możesz cieszyć się smakiem domowego, pysznego i aromatycznego rogalika świętomarcińskiego! Pamiętaj jednak o umiarkowanym spożyciu ze względu na zawartość kalorii. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Ile kalorii znajduje się w rogalu świętomarcińskim?
Rogal świętomarciński może zawierać od 250 do 350 kcal na porcję.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania rogalu świętomarcińskiego?
Składniki potrzebne do przygotowania rogalu świętomarcińskiego to: mąka pszenna, masło, ciepłe mleko, drożdże, żółtka, sól oraz opcjonalnie cukier waniliowy i nadzienie według preferencji (np. powidła śliwkowe lub dżem truskawkowy).
Jak przygotować ciasto na rogal świętomarciński?
Aby przygotować ciasto na rogal świętomarciński należy rozpuścić drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem szczypty cukru. Następnie wymieszać mąkę, sól oraz ewentualnie cukier waniliowy. Do suchych składników dodać roztopione masło i żółtka, a także aktywowane drożdże z mlekiem. Całość zagnieść przez około 10-15 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i miękkie.
Jak uformować rogaliki świętomarcińskie?
Aby uformować rogaliki świętomarcińskie, należy rozwałkować wyrośnięte ciasto na prostokątną płachtę o grubości około 1 cm. Następnie równomiernie rozsmarować wybrane nadzienie (np. powidła śliwkowe lub dżem truskawkowy) na powierzchni ciasta. Zwijać płat ciasta od dłuższego boku, tworząc kształt rogalika. Następnie wyciąć rogaliki szerokości około 3-4 cm i uformować je w charakterystyczną krzywiznę rogalika świętomarcińskiego.
Jak piec rogale świętomarcińskie?
Rogale świętomarcińskie należy piec w rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza (termoobieg) piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu, studzić je na kratce do chłodzenia.
Wartości odżywcze i kaloryczność rogali świętomarcińskich
1. Kalorie: 3872 kcal
2. Białka: 66 g
3. Tłuszcze: 206 g
4. Węglowodany: 436 g
5. Błonnik: 14 mg
6. Cholesterol: 973 mg
7. Sód: 1550 mg