Przepis na Gravlax z tartymi buraczkami
Podróżujesz wśród smaków i zapachów, poszukując wyjątkowych doznań kulinarnych? Pragniesz odkryć tajemnice kuchni, które poruszają zmysły swoją intensywnością i harmonią? Przedstawiam Ci danie, które zachwyci Twoje podniebienie i wprowadzi Cię w niezwykłą podróż po aromatycznych kombinacjach. Gravlax z tartymi buraczkami to prawdziwa uczta dla miłośników finezyjnej kuchni.
Ten przepis ma swoje korzenie w tradycji Skandynawskiej. Gravlax to nazwa potrawy składającej się z marynowanego łososia o delikatnym smaku oraz aromatycznych dodatków. Historia tego dania sięga czasów wikińskich, gdy ryby przechowywano pod ziemią (grav) w celu ich długotrwałego konserwowania. Dziś jest to popularne danie na całym świecie.
Zapewne masz już własne wspomnienia związane ze specjalnymi chwilami spędzanymi przy stole, gdzie obecność Gravlaxu była symbolem wykwintności i elegancji. Chociaż może kojarzyć się ono głównie z uroczystościami czy bankietami, warto pamiętać, że możemy je przygotować również dla bliskich nam osób jako wyraz naszego umiłowania dla nich.
Wyobraź sobie delikatne plastry soczystego łososia, rozpływającego się w ustach. Jego miękkość i subtelny smak idealnie komponują się z chrupiącymi tartymi buraczkami o lekko pikantnym posmaku. Dodatek soku z cytryny nadaje całości świeżości i wyrazistości.
To danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Łosoś bogaty jest w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na nasze serce i układ krążenia. Buraki są natomiast źródłem błonnika, witamin oraz minerałów.
Teraz przyszedł czas, abyś Ty również dołączył do grona miłośników Gravlaxu z tartymi buraczkami! Spróbuj tego niezwykłego połączenia smaków i odmień swój kulinarne doświadczenie. Do dzieła!
Będzie Tobie potrzebne
🍳 Miseczka
🥣 Deska do krojenia
🥧 Folia spożywcza
🥔 Nóż kuchenny
⚽️ Płaskie naczynie do marynowania
☕️ Łyżeczka lub łyżka do mieszania soli i cukru
✈️ Lodówka
🍐 Tarce o drobnych oczkach
🍉️ ; Talerze do podawania
narzedzia
Składniki do przepisu
500g świeżego łososia 🐟
2 łyżki soli 🧂️
1 łyżka cukru 🍪
1 mała cebula, drobno posiekana 🧅
2 małe buraczki, obrane i starte na tarce o drobnych oczkach 🍉️
Sok z połowy cytryny 🍋
Koper do dekoracji ☘︎
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie Gravlax z tartymi buraczkami:
1. Przygotuj marynatę dla łososia.
2. Na deskę do krojenia połóż kawałek folii spożywczej.
3. Połóż łososia na folii skórą w dół i posyp go marynatą.
4. Owiniętą w folię łososia umieść w płaskim naczyniu i włóż je do lodówki na 24 godziny.
5. Wyjmij łososia z lodówki i odwij folię.
6. Pokrój łososia na cienkie plastry.
7. Przejdźmy teraz do przygotowania tartych buraczków.
8. W misce wymieszaj starte buraczki z sokiem z cytryny i solą.
9. Na talerzu ułóż plasterki łososia.
10.Wyłóż obok nich porcję tartych buraczków.
11.Ozdób danie świeżym koprem.
Gravlax z tartymi buraczkami jest gotowy do podania!
Jak przygotować Gravlax z tartymi buraczkami?
Gravlax z tartymi buraczkami to wyjątkowe danie, które zachwyci Twoje podniebienie. Soczysty i aromatyczny łosoś w połączeniu z delikatnymi kawałkami cebuli tworzy niezwykle smakowitą marynatę. Po 24-godzinnym procesie marynowania, łosoś staje się jeszcze bardziej intensywny w smaku i miękki w teksturze. Kiedy pokroisz go na cienkie plastry, ujrzysz jego różowy kolor i poczujesz zapach świeżości i rybnej nuty.
Ale to nie wszystko! Tartarka z startych buraczków dodaje pikantności do tego eleganckiego dania. Ich lekka kwaskowość doskonale komponuje się ze słodyczą marynowanego łososia. Dodatek soku z cytryny nadaje potrawie odrobiny świeżości.
Podawaj Gravlax z tartymi buraczkami na talerzu, pięknie układając plasterki łososia obok porcji buraczków. Całość możesz ozdobić świeżym koprem dla dodatkowego efektu wzrokowego.
To danie idealne na specjalne okazje lub romantyczną kolację we dwoje. Zaskocz swoich gości tym przepysznym i przyjemnie dekoracyjnym daniem!
Najczęściej zadawane pytania:
Jak długo powinien być łosoś w marynacie?
Łosoś powinien być w marynacie przez około 24 godziny.
Czy można użyć innych ryb zamiast łososia?
Tak, można użyć innych ryb, takich jak pstrąg, do przygotowania Gravlax.
Czy tartym buraczkom można dodać inne składniki?
Oczywiście! Możesz dodać np. starte jabłko lub chrzan dla dodatkowego smaku.
Jakie dodatki pasują do Gravlax?
Gravlax świetnie smakuje z świeżym pieczywem, chrupiącymi grzankami lub kremowym sosem musztardowym.
Jak przechowywać Gravlax po przygotowaniu?
Należy przechowywać go w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni od przygotowania.
Wartości odżywcze i kaloryczność Gravlax z tartymi buraczkami
1. Kalorie: 1010 kcal
2. Białka: 109g
3. Tłuszcze: 58g
4. Węglowodany: 11g
5. Błonnik: 2mg
6. Cholesterol: 280mg
7. Sód: 855mg