Przepis na aromatyczną farinatę z cukinią i włoskimi wędlinami
Wyobraź sobie aromatyczne włoskie smaki, które rozchodzą się po całym domu. Zapach świeżo upieczonej farinaty wypełnia przestrzeń, a Twoje kubki smakowe zaczynają się budzić. To jest właśnie to - farinata z cukinią i włoskimi wędlinami, wyjątkowe danie, które przeniesie Cię do słonecznej Italii.
To niezwykle proste i szybkie do przygotowania danie ma swoje korzenie w Ligurii, regionie na północno-zachodnim wybrzeżu Włoch. Farinata to rodzaj placka wykonanego z mąki ciecierzycy, który jest chrupiący na brzegach i miękki w środku. Ta tradycyjna potrawa jest popularna od wieków i stanowi doskonałą alternatywę dla chleba lub jako przystawka podczas spotkań ze znajomymi.
Mój pierwszy kontakt z farinatą był przypadkowy podczas podróży po pięknych uliczkach Genui. Poczułem zapach pieczonego ciasta i postanowiłem spróbować tego lokalnego specjału. Od tamtej chwili zakochałem się w tym daniu! Przygotowanie go stało się moim rytuałem kulinarnej podróży do Włoch - każdy kawałek farinaty przypomina mi o tych magicznych momentach spędzonych nad morzem Ligurii.
Farinata z cukinią i włoskimi wędlinami to połączenie tradycji z nowoczesnością. Dodatek świeżych plasterków cukinii nadaje daniu delikatności i zdrowego twistu, podczas gdy aromatyczne kawałki parmeńskiej szynki i włoskiego salami dodają wyrazistego smaku. Chrzanowa farinata jest idealnym połączeniem chrupiącej struktury placka z soczystymi warzywami i intensywnym smakiem wędlin.
To danie może być świetną propozycją na lekką kolację lub przekąskę dla Twoich gości. Wypróbuj tę prostą recepturę - mąka ciecierzycy, woda, sól, pieprz oraz ulubione włoskie wędliny - a odkryjesz niepowtarzalny smak Ligurii. Farinata zachwyci Cię swoim unikalnym charakterem i sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy kucharz we własnej kuchni!
Gotowy na kulinarne doznania? Przejdźmy więc do przygotowania tego niezwykłego dania! 🍳
Będzie Tobie potrzebne
🔬 Duże naczynie
🥄 Piecarnik
🍳 Blaszka prostokątna 30x20 cm
🥪 Papier do pieczenia lub olej do natłuszczenia blaszki
🥤 Nożyk kuchenny do krojenia cukinii
🍽 Deska do krojenia
narzedzia
Składniki do przepisu
200 g mąki ciecierzycy 🍚
350 ml wody 🌊
2 duże cukinie 🥕️
100 g parmeńskiej szynki 🍖
100 g włoskiego salami 🥓️
sól do smaku 🧂
pieprz do smaku ♥︎
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C.
W dużym naczyniu wymieszaj mąkę ciecierzycy z wodą, aż powstanie jednolita masa bez grudek. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, aby nadać smak.
Odstaw ciasto na około godzinę, aby dobrze się skonsolidowało.
W międzyczasie umyj i pokrój cukinie na cienkie plasterki.
Przygotuj prostokątną blaszkę o wymiarach około 30x20 cm - możesz ją wyłożyć papierem do pieczenia lub delikatnie natłuścić olejem.
Gdy ciasto jest gotowe, wlej je równomiernie na przygotowaną blaszkę.
Na wierzch ciasta ułóż plasterki cukinii oraz drobno posiekane plastry szynki i salami - równomiernie rozłożone po całej powierzchni.
Posól i popieprz wszystko według swoich preferencji smakowych.
Umieść blaszkę z daniami w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 25-30 minut, aż farinata będzie złocista i chrupiąca na brzegach.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę, aby przestygło
Pokrój w kawałki i podawaj jeszcze ciepłe - możesz także dodać świeże zioła, jak bazylia lub oregano, dla dodatkowego smaku.
Przygotowanie farinaty z cukinią i włoskimi wędlinami
Farinata z cukinią i włoskimi wędlinami to wyjątkowe danie, które zachwyci Twoje podniebienie. Połączenie chrupiącej masy z mąki ciecierzycy z delikatną słodyczą cukinii oraz pikantnym smakiem parmeńskiej szynki i włoskiego salami sprawia, że jest to kombinacja niezwykle smakowita.
Aby przygotować farinatę, wystarczy wymieszać mąkę ciecierzycy z wodą, dodać sól i pieprz do smaku, a następnie odstawić ciasto na godzinę. Podczas tego czasu możesz pokroić cukinię na plasterki i przygotować blaszkę.
Kiedy ciasto będzie gotowe, należy je równomiernie rozłożyć na blaszce i ułożyć na nim plasterki cukinii oraz plastry szynki i salami. Całość posolić i popieprzyć według swoich preferencji.
Następnie farinatę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 25-30 minut, aż nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do przestygnięcia przez chwilę.
Pokrojoną farinatę podajemy jeszcze ciepłą - można również dodać świeże zioła takie jak bazylia lub oregano, aby nadać jej dodatkowego aromatu i świeżości.
Gotowe danie jest nie tylko smaczne, ale też wyjątkowo atrakcyjne dla oka. Farinata z cukinią i włoskimi wędlinami to idealny pomysł na szybki obiad lub przekąskę na przyjęcie. Nie wahaj się więc, spróbuj tego niezwykłego połączenia smaków już dziś!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania farinaty z cukinią i włoskimi wędlinami?
Składniki potrzebne do przygotowania farinaty z cukinią i włoskimi wędlinami to: 200 g mąki ciecierzycy, 350 ml wody, 2 duże cukinie, 100 g parmeńskiej szynki, 100 g włoskiego salami, sól do smaku oraz pieprz do smaku.
Jak przygotować ciasto na farinatę?
Aby przygotować ciasto na farinatę, należy wymieszać mąkę ciecierzycy z wodą w dużym naczyniu, aż powstanie jednolita masa bez grudek. Następnie dodaj szczyptę soli i pieprzu dla smaku. Odstaw ciasto na godzinę, aby dobrze się skonsolidowało.
Jak pokroić cukinie przed umieszczeniem ich na cieście?
Cukinie należy pokroić na cienkie plasterki przed umieszczeniem ich na cieście.
Jak długo należy piec farinatę w piekarniku?
Farinatę należy piec w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż będzie złocista i chrupiąca na brzegach.
Jak podawać farinatę z cukinią i włoskimi wędlinami?
Farinatę z cukinią i włoskimi wędlinami można podawać jeszcze ciepłą, pokrojoną na kawałki. Można także dodać świeże zioła, takie jak bazylia lub oregano, dla dodatkowego smaku.
Aromatyczna farinata z cukinią i włoskimi wędlinami - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 1350 kcal
2. Białka: 72 g
3. Tłuszcze: 34 g
4. Węglowodany: 189 g
5. Błonnik: 31 mg
6. Cholesterol: 53 mg
7. Sód: 2560 mg