Przepis na zagęszczanie sosu fasolki po bretońsku - wyjątkowy trik kulinarnej magii
Czym zagęścić fasolkę po bretońsku? To pytanie, które często zadają sobie ci, którzy pragną zachować autentyczny smak tego tradycyjnego dania. Fasolka po bretońsku to aromatyczne i pełne wyrazistych smaków połączenie gotowanej fasolki, kiełbasy wędzonej i pomidorów. Jednak aby uzyskać idealną konsystencję gęstego sosu, potrzebujemy pewnego triku kulinarnej magii.
Moje wspomnienia związane z tym daniem sięgają mojej rodziny - każdego roku podczas letnich spotkań przygotowując go razem cieszyliśmy się nie tylko pysznym jedzeniem, ale także wzajemnymi rozmowami i śmiechem. Aromat takiej potrawy unosił się w powietrzu przyciągając nas wszystkich do stołu.
Aby osiągnąć doskonały efekt zagęszczania sosu fasolki po bretońsku polecam użyć "roux", czyli mieszanki oleju lub masła z mąką pszeniczną. Ta prosta technika nadaje potrawie świetną teksturę i gładszą konsystencję bez zmiany oryginalnego smaku.
Zachwycający zapach gotującej się fasolki miesza się z aromatem wędzonej kiełbasy tworząc niepowtarzalne kulinarne doświadczenie. Ten gęsty, bogaty sos doskonale otula fasolkę, nadając jej smakowitą i sycącą naturę.
Czy jesteś gotowy na tę pyszną podróż kulinarnej przyjemności? Zagęść swoją fasolkę po bretońsku za pomocą "roux" i doświadcz niezapomnianego smaku tego tradycyjnego dania. Przekonaj się sam, jak ta kremowa tekstura sprawi, że każdy kęs będzie rozkoszą dla podniebienia. Niech Twój żołądek zatroszczy się o ciepłe uczucie satysfakcji wraz z pierwszym łykiem tej aromatycznej potrawy.
Będzie Tobie potrzebne
🍳 Patelnia
🥪 Garnek
🧭 Praska do czosnku
🥄 Nóż kuchenny
🍲 Deska do krojenia
🩳️♂️Piekarnik (opcjonalnie)
💨 Mikser (opcjonalnie)
✋️ lub Ç̌luczek
narzedzia
Składniki do przepisu
500 g gotowanej fasolki 🥬
2 cebule, drobno posiekane 🧇️
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 🧄️
200 g kiełbasy wędzonej, pokrojonej w plasterki 🥩
2 papryczki chili, drobno posiekane (opcjonalnie) 🌶
1 szklanka bulionu warzywnego ☕️
2 pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę 🍅
sól i pieprz do smaku
<!-- ALERGEN:-->
<!-- Nazwa alergenu: ilość skladnik emoji w formacie Unicode Variation Selector-16 Uwaga ALERGEN -->
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej olej lub rozpuść masło na patelni.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
Dodaj przeciśnięty czosnek i plasterki kiełbasy. Smaż razem przez kilka minut.
Dodaj posiekane papryczki chili (opcjonalnie).
Wsyp pokrojone pomidory i wymieszaj wszystko razem.
Dodaj bulion warzywny, sól, pieprz oraz inne przyprawy według preferencji.
Dodaj fasolkę do patelni i gotuj całość przez 10-15 minut na średnim ogniu.
Na osobnej patelni rozgrzej olej lub rozpuść masło.
Stopniowo dodawaj mąkę pszeniczną, mieszając ciągle, aby uniknąć grudek.
Mieszaj mąkę z tłuszczem przez kilka minut aż uzyskasz gładką pastę (roux).
Dodaj pastę do sosu fasolki w celu zagęszczenia. Mieszaj dokładnie.
Gotuj jeszcze kilka minut aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.
Jak zagęścić sos fasolki po bretońsku - prosty trik kulinarnej magii
Gotujesz fasolkę po bretońsku i chcesz ją zagęścić? Mam dla Ciebie prosty sposób! Wystarczy dodać pastę z mąki pszenicznej do sosu, aby nadać mu gładką i kremową konsystencję. W ten sposób podkreślisz główne smaki tego tradycyjnego dania.
Najpierw podsmażasz cebulę, czosnek i plasterki wędzonej kiełbasy na patelni. Dodatkowo możesz dodać posiekane papryczki chili, jeśli lubisz pikantne potrawy. Następnie wsypujesz pokrojone pomidory i dodajesz bulion warzywny oraz przyprawy według własnych upodobań.
Gotujesz całość przez kilkanaście minut, aż składniki się połączą i zaprawa zgęstnieje. Teraz czas na zagęszczenie sosu fasolki - podgrzewasz olej lub masło na innej patelni, stopniowo dodając mąkę pszeniczną. Mieszasz energicznie, aż uzyskasz gładką pastę zwana "roux".
Dodajesz tę pastę do sosu fasolki po bretońsku i gotujesz jeszcze przez kilka minut, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Sprawdzasz smak dania i doprawiasz go solą oraz pieprzem według preferencji.
Podawaj gorące danie fasolki po bretońsku z chlebem lub jako dodatek do mięsa lub ryby. Ten gęsty, aromatyczny sos idealnie komponuje się z resztą składników i doda wyjątkowego smaku Twojemu posiłkowi.
Teraz już wiesz, jak zagęścić swoją fasolkę po bretońsku i sprawić, że będzie jeszcze bardziej apetyczna. Nie czekaj dłużej - wypróbuj ten prosty trik kulinarny! Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania zagęszczenia sosu fasolki po bretońsku?
Do zagęszczenia sosu fasolki po bretońsku potrzebujesz oleju roślinnego lub masła oraz mąki pszennej.
Jak długo gotować fasolkę po dodaniu wszystkich składników?
Fasolkę należy gotować przez około 10-15 minut na średnim ogniu, aż wszystkie składniki się połączą i zaprawa zgęstnieje.
Czy mogę dodać papryczki chili do dania?
Tak, papryczki chili są opcjonalne. Jeśli chcesz dodać trochę ostrości do dania, możesz posiekać i dodać je razem z pozostałymi składnikami.
Jak przygotować "roux" do zagęszczenia sosu?
Aby przygotować "roux", rozgrzej olej lub rozpuść masło na patelni. Stopniowo dodawaj mąkę pszeniczną, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką pastę.
Jak podawać danie fasolki po bretońsku?
Danie fasolki po bretońsku możesz podać gorące z chlebem lub jako dodatek do mięsa lub ryby.
Jak zagęścić sos fasolki po bretońsku - prosty trik kulinarnej magii
1. Kalorie: 300 kcal
2. Białka: 20 g
3. Tłuszcze: 10 g
4. Węglowodany: 30 g
5. Błonnik: 10 mg
6. Cholesterol: 50 mg
7. Sód: 500 mg