Przepis na croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo
Jesteś gotowy na niezwykłą podróż kulinarą? Przedstawiam Ci przepis na croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo - wyjątkowe połączenie smaków, które rozgrzeje Twoje podniebienie i zachwyci każdego smakosza.
Ta hiszpańska przekąska to prawdziwa uczta dla zmysłów. Delikatne, kremowe wnętrze purée ziemniaczanego wzbogacone jest intensywnym smakiem pikantnego chorizo. Każdy kęs to harmonia miękkości i chrupkości, a aromatyczny zapach unoszący się podczas ich przygotowywania wprowadzi Cię w stan czystej ekstazy kulinarnej.
Ale ta potrawa ma dla mnie także wyjątkowe znaczenie emocjonalne. Przygotowywanie tych croquetas towarzyszyło mi od dzieciństwa. Pamiętam, jak razem z babcią spędzałam godziny w kuchni, formując te małe kulki pełne smaku i miłości. To danie było ulubionym przysmakiem mojej rodziny i stało się symbolem wspólnych chwil spędzonych przy stole.
Teraz chciałabym podzielić się tym doznaniem również z Tobą. Zainspiruj się tą historią rodzinna tradycją lub własnymi wspomnieniami i stwórz swoje własne kulinarną opowieść.
Ale nie tylko emocje czynią to danie wyjątkowym. Jego smak jest absolutnie niezrównany! Kremowe, delikatne wnętrze purée ziemniaczanego doskonale kontrastuje z pikantnością i aromatem chorizo. Połączenie tych składników tworzy prawdziwą eksplozję smaków w ustach, której trudno się oprzeć.
Być może nie masz wszystkich składników pod ręką, ale nie martw się - można je łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych. Jeśli jednak napotkasz na problemy, możesz spróbować użyć alternatywnych produktów lub poeksperymentować ze swoimi ulubionymi dodatkami. Pamiętaj, że gotowanie to sztuka twórcza!
Jesteś ciekaw/a tego przepisu? Nie czekaj dłużej! Wykorzystaj swój talent kulinarnej magii i stwórz te niesamowite croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo już dziś! Gotowy/a na kulinarne uniesienie?
Będzie Tobie potrzebne
🍽 Miska do mieszania ciasta
🍴 Widelec lub tłuczek
⚽️ Garnek na wrzątek ziemniaków
🍳 Patelnia bez tłuszczu
📂 Garnki do smażenia cebuli i czosnku
☕️ Rondel do rozgrzewania masła
🍴️Tłuczka do ziemniaków
🛒️
narzedzia
Składniki do przepisu
2 duże ziemniaki 🥔
100g kiełbasy chorizo 🥩
1 cebula, posiekana 🥕
2 ząbki czosnku, rozgniecione 🧄️
3 łyżki masła ♥️
4 łyżki mąki pszennej ↗︎
około pół litra bulionu warzywnego lub drobiowego (można użyć kostek bulionowych) ☕︎ Uwaga ALERGEN
sól i pieprz do smaku ️︎</
bułka tarta do panierowania & #129360;
olej roślinny do smażenia ♨️ ☘️
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć je do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj aż będą miękkie.
W międzyczasie, usmaż chorizo na patelni bez dodatku tłuszczu aż będzie chrupiące. Odstaw na bok.
W innym garnku rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę oraz rozgniecione czosnkiem. Smaż przez kilka minut aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
Dodaj mąkę pszeniczną i mieszaj energicznie przez około minutę, aby powstała jasnobrązowa masa - to tzw. roux.
Stopniowo wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Odcedź ugotowane ziemniaki i dodaj je do sosu. Rozgnieć je widelcem lub użyj tłuczka do ziemniaków, aby uzyskać jednolite purée.
Dodaj usmażone chorizo do purée i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
Przełóż masę do naczynia i przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni purée (to zapobiegnie tworzeniu się kożuszka). Wstaw naczynie do lodówki na co najmniej dwie godziny lub overnight.
Gdy masa będzie dobrze schłodzona, formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego z pomocą wilgotnych rąk.
Panieruj kuleczki w bułce tartej - obtaczaj każdą kulę w bułce tarci aż będzie równomiernie pokryta.
Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż croquetas po kilka minut z każdej strony aż staną się złociste i chrupiące.
Wyjmij smażone croquetas z patelni i osusz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj gorące croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo jako przekąskę lub dodatek do dania głównego.
Jak zrobić croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo?
Croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo to pyszna przekąska, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć te chrupiące kulki pełne aromatu.
Zmielone chorizo dodaje danu charakterystycznego smaku i pikantności, które doskonale komponują się z delikatnym purée ziemniaczanym. Każdy kęs to połączenie intensywności i gładkości.
Podaj croquetas gorące jako przekąskę na imprezie lub jako dodatek do dania głównego. Ich złocista i chrupiąca skórka sprawi, że nie będziesz mógł się oprzeć kolejnemu kawałkowi.
Pamiętaj o odpowiednim schłodzeniu masy przed formowaniem kul - to gwarancja utrzymania ich idealnego kształtu podczas smażenia. Możesz też eksperymentować z dodatkami do masy croquetas, np. serem żółtym czy szpinakiem, aby nadać daniu nowy wymiar smakowy.
Nie czekaj dłużej! Wypróbuj ten przepis na croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo już dziś i ciesz się wyjątkowymi połączeniami smaków w każdym kęsie! 🍳
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo?
Do przygotowania croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo potrzebne będą: 2 duże ziemniaki, 100g kiełbasy chorizo, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki masła, 4 łyżki mąki pszennej, bulion warzywny lub drobiowy, sól, pieprz, bułka tarta oraz olej roślinny.
Jak przygotować purée ziemniaczane do croquetas?
Aby przygotować purée ziemniaczane do croquetas należy: obierz i pokrój na mniejsze kawałki ziemniaki. Wrzuć je do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj aż będą miękkie. Następnie odcedź ugotowane ziemniaki i dodaj je do sosu. Rozgnieć je widelcem lub użyj tłuczka do ziemniaków, aby uzyskać jednolite purée.
Jak panierować kuleczki croquetas?
Aby panierować kuleczki croquetas, należy: formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego z pomocą wilgotnych rąk. Następnie obtaczać każdą kulę w bułce tartej aż będzie równomiernie pokryta.
Jak smażyć croquetas?
Aby smażyć croquetas, należy: rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu na patelni. Smażyć croquetas po kilka minut z każdej strony aż staną się złociste i chrupiące. Wyjąć smażone croquetas z patelni i osuszyć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jakie dodatki można dodać do masy croquetas?
Do masy croquetas można dodać różne dodatki, takie jak ser żółty czy szpinak - to świetny sposób na dostosowanie przepisu do swoich preferencji smakowych!
Croquetas z purée ziemniaczanym i chorizo - wartości odżywcze i kaloryczność przepisu
1. Kalorie: 1100 kcal
2. Białka: 25g
3. Tłuszcze: 70g
4. Węglowodany: 80g
5. Błonnik: 6mg
6. Cholesterol: 50mg
7. Sód: 900mg