Przepis na carpaccio z pomidorów
Carpaccio z pomidorów to niezwykle smaczne i orzeźwiające danie, które doskonale sprawdzi się jako przekąska lub lekkie danie główne. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyca swoim wyglądem i wyrazistym smakiem.
Pochodzenie carpaccio sięga Włoch, gdzie zostało stworzone przez Giuseppe Cipriani w słynnym wenecjańskim lokalu Harry's Bar na początku XX wieku. Początkowo carpaccio było przygotowane z surowej wołowiny pokrojonej na cienkie plastry, ale dzisiaj istnieje wiele różnych wersji tego dania. Carpaccio z pomidorami stanowi świetną alternatywę dla mięsnego carpaccio, szczególnie dla wegetarian czy osób preferujących lekkostrawną kuchnię.
Osobiście mam wiele wspomnień związanych z tym daniem. Kiedy byłam mała dziewczynką, moja babcia często serwowała nam carpaccio z pomidorów podczas rodzinnych spotkań latem. To były chwile radości i unikalnego smaku - soczyste plastry pomidorów połączone ze świeżym serem kozim oraz delikatnymi nutami oliwy z oliwek tworzyły prawdziwe kulinarne arcydzieło.
To co najbardziej uwielbiam w carpaccio z pomidorów, to jego wyjątkowy smak - słodki i soczysty pomidor w połączeniu ze świeżym serem kozim tworzy prawdziwą symfonię smaków. Dodatek chrupiących grzanek oraz delikatnej rukoli nadaje temu daniu niepowtarzalnego charakteru.
Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i nie wymaga wielkiego nakładu pracy. Wystarczy pociąć pomidory na cienkie plastry, rozłożyć je na talerzu, dodać plasterki sera koziego, skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem do smaku oraz udekorować listkami rukoli. Można również podać carpaccio z chrupiącymi grzankami, które dodadzą mu jeszcze więcej tekstury i smaku.
Carpaccio z pomidorów to idealne danie dla miłośników lekkich potraw pełnych świeżości. Jeśli lubisz orzeźwiające kombinacje smakowe i chcesz spróbować czegoś nowego, koniecznie wypróbuj ten przepis. Gwarantuję Ci niesamowite doznania kulinarne!
Będzie Tobie potrzebne
🔨 Deska do krojenia
🥕 Ostry nóż lub mandolina
🍲 Patelnia bez tłuszczu
🥗 Patelnia grillowa (opcjonalnie)
🥬 Młynek do pieprzu
narzedzia
Składniki do przepisu
4 średniej wielkości, dojrzałe pomidory 🍅
100g sera koziego 🧀
Kilka plasterków chleba (np. bagietki) 🍞
Rukola do dekoracji 🌼
Oliwa z oliwek extra virgin 🫒️
Sok z cytryny 🍋
Sól i pieprz do smaku  Uwaga ALERGEN
Instrukcja przygotowania
Przygotuj pomidory: umyj je dokładnie, osusz i usuń szypułki.
Pokrój pomidory na bardzo cienkie plastry.
Przygotuj grzanki: pokrój kilka plasterków chleba i podsmaż je na patelni aż staną się chrupiące i złociste.
Przygotuj ser kozii: pokrój go również na cienkie plastry.
Ułóż carpaccio: ułóż plastry pomidorów równomiernie na półmisku lub talerzu.
Dodaj ser kozi: równomiernie rozłożyć plastry sera po wierzchu pomidorów.
Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny: delikatnie skrop całą potrawę oliwą z oliwek extra virgin oraz odrobiną soku z cytryny, aby dodać lekkiej kwaskowości.
Dopraw: posól i popieprz całość do smaku.
Dodaj rukolę: udekoruj carpaccio kilkoma listkami rukoli, aby dodać świeżości i kolory.
Podawaj z grzankami.
Przygotowanie carpaccio z pomidorów
Carpaccio z pomidorów to doskonałe i orzeźwiające danie, które skradnie serca miłośników kuchni. Delikatne plastry soczystych pomidorów harmonijnie komponują się z lekkim serem kozim, tworząc wykwintną kombinację smakową. Dodatek chrupiących grzanek dodaje tekstury i kontrastu do potrawy.
Głównym atutem carpaccio z pomidorów jest świeżość składników. Soczyste odmiany pomidorów nadają potrawie intensywnego smaku, podkreślonego delikatnym kwaskowym akcentem soku z cytryny. Ser kozi wzbogaca całość swoją łagodnością i kremowością.
Podawaj carpaccio na talerzu lub półmisku, udekorowane listkami rukoli dla dodania świeżości i atrakcyjnego wyglądu. Możesz również dodać kilka ziarenek soli morskiej oraz szczyptę świeżo mielonego pieprzu dla pełniejszego smaku.
To lekkie danie idealnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek w letnie dni. Carpaccio z pomidorów można także podać na przyjęciach jako elegancką przekąskę, która zachwyci gości swoim wyrafinowanym smakiem.
Zapraszam Cię do spróbowania tego pysznego carpaccio z pomidorów. Jego prostota i wyjątkowy smak na pewno sprawią, że będziesz chciał/a go przygotować wielokrotnie. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania Carpaccio z pomidorów?
Do przygotowania Carpaccio z pomidorów potrzebujesz: 4 średniej wielkości, dojrzałe pomidory, 100g sera koziego, kilka plasterków chleba, rukolę, oliwę z oliwek extra virgin, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku.
Jak pokroić pomidory na plastry?
Możesz użyć ostrego noża lub mandoliny do pokrojenia pomidorów na bardzo cienkie plastry.
Jak przygotować grzanki do Carpaccio?
Aby przygotować grzanki do Carpaccio, pokrój kilka plasterków chleba i podsmaż je na patelni bez dodatku tłuszczu aż staną się chrupiące i złociste.
Jak ułożyć carpaccio na talerzu?
Ułóż cienkie plastry pomidorów równomiernie na półmisku lub talerzu. Następnie rozłóż równomiernie plastry sera koziego po wierzchu pomidorów.
Czym można podać Carpaccio z pomidorów?
Carpaccio z pomidorów można podać z chrupiącymi grzankami, które możesz umieścić obok lub na wierzchu dania.
Carpaccio z pomidorów - niskokaloryczna i odżywcza przekąska
1. Kalorie: 100
2. Białka: 7
3. Tłuszcze: 10
4. Węglowodany: 5
5. Błonnik: 1
6. Cholesterol: 20
7. Sód: 200