Przepis na Carpaccio z łodygi brokułu
Wielka przyjemność tkwi w odkrywaniu nowych smaków i eksperymentowaniu z nietypowymi składnikami. Dziś chciałabym podzielić się ze wszystkimi moją pasją do gotowania, prezentując przepis na Carpaccio z łodygi brokułu.
To danie jest prawdziwą uczta dla podniebienia - delikatne plasterki brokuła, polane aromatycznym sosem oliwowo-cytrynowym, tworzą niezwykle wykwintną kompozycję smakową. Kiedy go przygotowuję, czuję jakbyśmy razem przenieśli się do pięknej włoskiej trattorii, gdzie cieszymy się świeżością i lekkością potraw.
Jest to również danie pełne wspomnień i emocji dla mnie. Przyrządzałam je po raz pierwszy w rodzinnej kuchni, inspirując się tradycyjnym carpaccio mięsnym. Chciałam stworzyć coś innowacyjnego i zdrowego jednocześnie - tak powstało carpaccio z łodygi brokułu.
Kiedy patrzę na ten talerz kolorowych plasterków brokuła pokrytych złocistym sosem cytrynowo-oliwkowym, od razu wracam myślami do tych chwil spędzonych z najbliższymi przy stole, delektując się tym pysznym daniem. To idealny sposób na połączenie zdrowej kuchni z wyjątkowym smakiem.
Wykorzystanie łodygi brokuła jest nie tylko oryginalne, ale również bardzo praktyczne. Daje nam możliwość wykorzystania całego warzywa i uniknięcia marnowania jedzenia. A co najważniejsze, carpaccio z łodygi brokułu to prawdziwy festiwal witamin i minerałów, który korzystnie wpływa na nasze zdrowie.
Czy chcesz doświadczyć tego niezwykłego smaku? Czy czujesz już zapach świeżości i cytrusowej nuty w powietrzu? Przekonaj się sam - spróbuj Carpaccio z łodygi brokułu! To danie pomoże Ci odkryć nowe kulinarne horyzonty i zachwyci Twoje podniebienie swoim delikatnym smakiem oraz pięknym wyglądem. Nie wahaj się dłużej - czas rozpocząć tę fascynującą kulinarną podróż!
Będzie Tobie potrzebne
🍲 Nóż kuchenny
🥤 Mandolina lub ostry nóż
🍝 Obieraczka do warzyw
🩳 Miska do mieszania sosu
🥄 Ostrzałka do noży (jeśli konieczna)
⚽️️; Talerz serwujący carpaccio
narzedzia
Składniki do przepisu
1 duża łodyga brokułu 🥦
2 łyżki oliwy z oliwek 🫒️
Sok z połowy cytryny 🥫
Sól i pieprz do smaku 🧄 ️♀️/🩴
Opcjonalnie: wiórki parmezanu lub wegański odpowiednik ☕️
Instrukcja przygotowania
Łodygę brokułu umyj i obierz.
Pokrój łodygę na cienkie plasterki.
Wrzuć plasteki do osolonej wody, aby zachować świeżość.
Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Odcedź plasteki z wody i połóż je na talerzu.
Polij sosem oliwowym i cytrynowym.
Posyp wiórkami parmezanu (opcjonalnie).
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Jak przygotować Carpaccio z łodygi brokułu?
Przygotuj wyjątkowe Carpaccio z łodygi brokułu, które zachwyci Twoje podniebienie i oczy! To lekkie i orzeźwiające danie idealne na letnie dni. Delikatne plasterki brokuła w połączeniu z aromatycznym sosem oliwowo-cytrynowym tworzą prawdziwie harmonijną kompozycję smakową.
Aby uzyskać najlepsze efekty, pamiętaj o krojeniu cienkich plasterków łodygi za pomocą mandoliny dla delikatności carpaccio. Dodatkowo warto skropić je sokiem z cytryny bezpośrednio po pokrojeniu, aby utrzymać ich świeżość i jasnozielony kolor.
Nasz Carpaccio z łodygi brokułu możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno - to Cię nie zawiedzie! Jeśli chcesz dodać dodatkowego smaku, posyp całość wiórkami parmezanu lub wegańskiego odpowiednika.
To proste danie jest świetnym sposobem na wykorzystanie całej rośliny brokułu - nic się nie marnuje! Możesz również eksperymentować ze swoimi ulubionymi dodatkami, takimi jak orzechy włoskie czy suszone pomidory.
Zapraszam do przygotowania tego unikalnego Carpaccio z łodygi brokułu i delektowania się smakami natury na Twoim talerzu. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania carpaccio z łodygi brokułu?
Do przygotowania carpaccio z łodygi brokułu potrzebne będą: 1 duża łodyga brokułu, 2 łyżki oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, sól i pieprz do smaku oraz opcjonalnie wiórki parmezanu lub wegański odpowiednik.
Jak przygotować łodygę brokuła przed krojeniem?
Przed krojeniem łodygę brokuła należy umyć pod bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnych zabrudzeń. Następnie należy usunąć głąb i zdrewniałe końce za pomocą noża oraz obieraczką do warzyw obrać cienką warstwę skórki ze środka łodygi.
Jak pokroić łodygę brokuła na plasterki?
Łodygę brokuła najlepiej pokroić na bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub ostrym nożem. Im cieńsze będą plasterki, tym delikatniejsze będzie carpaccio. Po pokrojeniu każdy plasterek należy wrzucić od razu do miski z wodą soloną, aby zapobiec utracie koloru oraz zachować świeżość.
Jak przygotować sos do carpaccio z łodygi brokułu?
Do przygotowania sosu do carpaccio z łodygi brokułu należy wymieszać oliwę z oliwek i sok z cytryny w osobnej miseczce, dodając odrobinę soli i pieprzu do smaku.
Jak można urozmaicić carpaccio z łodygi brokułu?
Do carpaccio z łodygi brokułu można dodać ulubione składniki, takie jak orzechy włoskie, suszone pomidory czy krewetki, aby nadać mu dodatkowego smaku. W przypadku tej potrawy wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych!
Carpaccio z łodygi brokułu - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 100 kcal
2. Białka: 3 g
3. Tłuszcze: 9 g
4. Węglowodany: 5 g
5. Błonnik: 2 mg
6. Cholesterol: 0 mg
7. Sód: 150 mg