Przepis na Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim
Witajcie w kulinarnym świecie, gdzie smakowa podróż rozpoczyna się od niezwykłego Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim! Ta wyjątkowa przystawka nie tylko zachwyci wasze podniebienia, ale także rozbudzi wszystkie inne zmysły.
Historia tego dania ma swoje korzenie we Włoszech, gdzie legendarna restauracja Harry's Bar w Wenecji po raz pierwszy je zaprezentowała. Inspiracją był słynny malarz Vittore Carpaccio i jego technika malowania cienkich warstw farby. Tak samo jak on tworzył arcydzieła na płótnie, tak carpaccio stworzone jest ze składników układanych delikatnie na talerzu.
Dla mnie osobiście to danie ma ogromne znaczenie emocjonalne. Przygotowywanie go przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań pełnych uśmiechu oraz chwil spędzonych w gronie bliskich osób. A jedzenie carpaccio sprawia mi taką radość jak odkrywanie nowych smaków i doznawanie kulinarnej ekscytacji.
Przedstawione tutaj carpaccio to prawdziwa uczta dla podniebienia - słodkie buraki harmonizują z delikatnym serem kozim, a świeża rukola dodaje nuty pikantności. Soczyste kolory tych składników na talerzu są jak prawdziwe dzieło sztuki, które kusi nie tylko wzrok, ale i apetyt.
Wiem, że niezwykły smak tego carpaccio zaskoczy was pozytywnie. Niektórzy mogą być sceptyczni wobec buraków jako głównego składnika, jednak ich słodycz subtelnie komponuje się ze świeżością rukoli i delikatnością sera koziego. To jest właśnie magia kulinarnej harmonii!
Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim, to teraz jest odpowiedni moment! Ten przepis jest prosty do wykonania, a efekt absolutnie zachwycający. Zainspirujcie się tym wyjątkowym daniem i stwórzcie swoje własne arcydzieło kulinarne!
Będzie Tobie potrzebne
🔪 Mandolina lub ostry nóż
🍲 Półmisek lub talerz do układania plasterków buraków
🥄 Miseczka na sos
🥣 Tarka do startej rukoli
🥬 Deska do krojenia seru koziego
narzedzia
Składniki do przepisu
2 średnie buraki 🥕
garść rukoli 🌼
100 g sera koziego 🧀
sok z połowy cytryny 🍋
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 🫒️
sól i pieprz do smaku 🧄️🌶
Instrukcja przygotowania
Obierz buraki ze skórki i pokrój je na bardzo cienkie plasterki. Układaj plasterki buraków na półmisku, tworząc jedną warstwę. Następnie przygotuj sos z soku z połowy cytryny, oliwy z oliwek oraz soli i pieprzu. Polej sosem każdy plasterek buraka, tak aby cała powierzchnia była pokryta.
Przygotuj salsę z rukoli - zetrzyj rukolę na drobne kawałki i umieść ją w małej miseczce. Pokrusz ser kozi na mniejsze kawałki i dodaj go do posiekanej rukoli. Całość delikatnie wymieszaj.
Posyp carpaccio przygotowaną wcześniej salsą tuż przed podaniem dania.
Gotowe! Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim jest gotowe do podania.
Jak przygotować carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim?
Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim to wykwintne danie, które zachwyci Twoje podniebienie. Delikatność buraków idzie w parze z intensywnym smakiem sera koziego i świeżością rukoli, tworząc harmonijną kompozycję na talerzu. Cienkie plasterki buraka pokryte sosem cytrynowo-oliwowym stanowią doskonałą bazę dla tej przystawki.
Podajemy carpaccio lekko schłodzone, aby podkreślić jego orzeźwiający charakter. Salsa z rukoli i serem kozim dodaje potężnej dawki aromatu i nut pikantności do tego dania. Możesz również spróbować dodać kilka skropionych kroplami octu balsamicznego lub posypać startym parmezanem po wierzchu, by uzyskać jeszcze więcej głębi smaku.
To danie jest idealne jako elegancka przystawka na specjalną okazję lub jako lekki posiłek na letni dzień. Oferuje nie tylko bogactwo smaków, ale także estetyczny wygląd - piękna kombinacja barw sprawi, że każde zdjęcie będzie wyglądało jak arcydzieło sztuki kulinarnej.
Nie trać czasu! Wypróbuj ten prosty przepis już dziś i delektuj się wspaniałymi smakami carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim. Twój podniebienie będzie Ci wdzięczne, a Twoi goście będą zachwyceni!
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim?
Aby przygotować carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim, potrzebujesz 2 średnich buraków, garści rukoli, 100 g sera koziego, soku z połowy cytryny, 2 łyżek oliwy z oliwek extra virgin oraz soli i pieprzu do smaku.
Jak pokroić buraki na plasterki?
Warto użyć mandoliny lub ostrego noża, aby pokroić buraki na bardzo cienkie plasterki.
Jak przygotować sos do carpaccio?
Do przygotowania sosu do carpaccio wymieszaj w miseczce sok z połowy cytryny, oliwę z oliwek oraz odrobinę soli i pieprzu. Dokładnie wszystko wymieszaj.
Jak przygotować salsę z rukoli i sera koziego?
Zetrzyj rukolę na drobne kawałki i umieść ją w małej miseczce. Pokrusz ser kozi na mniejsze kawałki i dodaj go do posiekanej rukoli. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Kiedy podać carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim?
Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim możesz podać jako przystawkę lub lekki posiłek.
Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 247 kcal
2. Białka: 11 g
3. Tłuszcze: 19 g
4. Węglowodany: 9 g
5. Błonnik: 2 g
6. Cholesterol: 35 mg
7. Sód: 352 mg