Przepis na kalafior - 3 sposoby na przygotowanie tego wszechstronnego warzywa
Przepis na kalafior to prawdziwa kulinarna podróż, która odkrywa przed nami niezliczone możliwości i smakowe doznania. Ten wszechstronny warzyw jest znany ze swojej delikatnej, a zarazem charakterystycznej nuty smaku, którą można wydobyć w różnych sposób. W dzisiejszym artykule podzielę się z Wami trzema ciekawymi sposobami na przygotowanie kalafiora - jako aromatyczna zupa kremowa, lekka i orzeźwiająca sałatka tabbouleh oraz chrupiące skrzydełka w domowym sosie BBQ.
Kiedy myślę o kalafiore za każdym razem pojawiają się we mnie nostalgiczne wspomnienia rodzinnych obiadów. To jedno danie, które u nas gościło regularnie i nigdy nie zawodziło. Jego miękkość, subtelność smaku oraz zdolność do przyswajania innych aromatów sprawiły, że stał się on ulubionym składnikiem wielu moich potraw.
Zanim przejdziemy do konkretnych przepisów chciałabym podkreślić jak niezwykłe są te dania zarówno wizualnie jak i dla naszych kubków smakowych. Zupa krem z kalafiora to harmonijne połączenie jedwabistej tekstury i delikatnego słodko-orzechowego smaku tego warzywa. Sałatka tabbouleh z kolei, dzięki swojej lekkości i wyrazistym ziołowym nutom, idealnie sprawdzi się jako orzeźwiające danie na letnie dni. Natomiast chrupiące skrzydełka z kalafiora w domowym sosie BBQ to prawdziwy hit dla miłośników pikantnych smaków.
Jeśli nie macie jeszcze doświadczenia w przygotowywaniu dań z kalafiorem, zachęcam Was do spróbowania tych przepisów. Kalafior jest dostępny przez większość roku i można go znaleźć praktycznie w każdym warzywniaku czy supermarkecie. A jeżeli nie jesteście pewni co do jego smaku, pozwólcie mu Was zaskoczyć - ten niepozorny warzyw posiada ogromny potencjał kulinarnej eksplozji!
Będzie Tobie potrzebne
🥕 Obieraczka do warzyw
🍳 Garnek
🥤 Blener ręczny lub tradycyjny blender kielichowy
🥄 Rondelko
🦃 Malakser (opcjonalnie)
🥣 Miska do mieszania składników
narzedzia
Składniki do przepisu
1 średni kalafior 🥦
1 duża cebula 🧇
2 ząbki czosnku 🧄️
2 szklanki bulionu warzywnego ☕️
1/2 szklanki mleka kokosowego (opcjonalnie) 🥛
sól i pieprz do smaku ☘
natka pietruszki do dekoracji ☕︎ Uwaga ALERGEN
½ główki kalafiora ⓓ︎
pęczek świeżej natki pietruszki 🍃
pomidory 🥗
sok z cytryny
oliwa z oliwek
Skrzydełka z kalafiora z domowym sosem BBQ:
- Dla skrzydełek:
- - ½ główki kalafiora
- - ⅓ - ½ szklanki mąki pszennej (możesz użyć również mąki kukurydzianej lub innej bezglutenowej alternatywy)
- - ⅓ - ½ szklanki mleka roślinnego
- - 1 łyżeczka papryki słodkiej ️
Dla sosu BBQ:
- - 4-5 żółtych, do
Instrukcja przygotowania
Etap 1: Kalafior oczyść i podziel na różyczki.
Etap 2: Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj.
Etap 3: W garnku rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i czosnek, podsmażając je przez kilka minut aż staną się miękkie.
Etap 4: Dodaj różyczki kalafiora do garnka i smaż je razem z cebulą przez około 5 minut.
Etap 5: Następnie wlej bulion warzywny tak, aby całkowicie pokrył składniki w garnku.
Etap 6: Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj ją pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Etap 7: Zblenduj całą zawartość garnka na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera kielichowego.
Jeśli chcesz dodać mleko kokosowe, teraz jest odpowiedni moment - wylej je do zupy i dokładnie wymieszaj.
Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
Podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekanym natką pietruszki.
Smacznego!
Zupa krem z kalafiora
3 sposoby na kalafior: zupa krem, ziołowe tabbouleh i skrzydełka z domowym sosem BBQ.
Zacznij od pysznej, aksamitnej zupy kremowej, w której główne składniki - świeży kalafior i aromatyczna cebula - tworzą harmonijną kompozycję. Zupę można podać gorącą, udekorowaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Kolejnym pomysłem jest lekki i orzeźwiający tabbouleh przygotowany ze zmiksowanego kalafiora w roli kaszy bulgur oraz świeżych ziół takich jak natka pietruszki i mięta. Dodaj do tego pokrojone pomidory i dopraw sokiem cytryny oraz oliwą z oliwek. Tabbouleh najlepiej smakuje po przegryzieniu się przez około 30 minut.
A jeśli szukasz czegoś bardziej chrupiącego, wypróbuj skrzydełek z kalafiora w domowym sosie BBQ. Różyczki kalafiora obtocz w cieście na bazie mleka roślinnego i mąki pszennej lub bezglutenowej alternatywy. Smaż je na złoty kolor i podawaj jeszcze ciepłe, polewając sosem BBQ wykonanym ze sprawdzonych składników jak ketchup, sos sojowy i syrop klonowy lub brązowy cukier.
Wypróbuj te trzy przepisy na kalafior i ciesz się smakiem i różnorodnością tego uniwersalnego warzywa. Sprawdź, które danie stanie się Twoim ulubionym! 🍳
Najczęściej zadawane pytania:
Jakie są składniki potrzebne do zupy krem z kalafiora?
Składniki to: 1 średni kalafior, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 2 szklanki bulionu warzywnego, 1/2 szklanki mleka kokosowego (opcjonalnie), sól i pieprz do smaku oraz natka pietruszki do dekoracji.
Jak przygotować zupę krem z kalafiora?
Sposób przygotowania to: oczyść kalafior i podziel go na różyczki. Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. W garnku podsmaż cebulę i czosnek, dodaj różyczki kalafiora i smaż przez kilka minut. Następnie wlej bulion warzywny i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut. Zblenduj całą zawartość garnka na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera kielichowego. Opcjonalnie dodaj mleko kokosowe. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku. Podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Jakie są składniki potrzebne do ziołowego tabbouleh z kalafiorem?
Składniki to: 1/2 główki kalafiora, 1 pęczek świeżej natki pietruszki, 1 garść świeżej mięty, 2 pomidory, sok z 1 cytryny, 3 łyżki oliwy z oliwek oraz sól i pieprz do smaku.
Jak przygotować ziołowe tabbouleh z kalafiorem?
Sposób przygotowania to: oczyść kalafior i podziel go na różyczki. Zmiksuj różyczki kalafiora w blenderze kielichowym lub malakserze. Natkę pietruszki oraz miętę umyj i posiekaj. Pomidory pokrój w kostkę. Wszystkie składniki - zmiksowany kalafior, natka pietruszki, mięta oraz pomidory - wymieszaj w misce. W osobnej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dressing wlej do miski z pozostałymi składnikami i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem odstaw tabbouleh na minimum 30 minut.
Jak
Zupa krem z kalafiora - wartości odżywcze i kaloryczność
1. Kalorie: 100-150 kcal
2. Białka: 5-7 g
3. Tłuszcze: 3-5 g
4. Węglowodany: 15-20 g
5. Błonnik: 5-8 g
6. Cholesterol: brak (potrawa roślinna)
7. Sód: 500-700 mg